なかだのほど暮らし

干し柿をたくさん頂いたので、半分はそのまま食べて、半分はマフィンにしてみました(^-^)

レシピは以前ブログにアップしたリンゴマフィンの分量を参考。干し柿がかなり甘いので砂糖の量は少なめにして計量。

せっかくだからリンゴマフィンも同時に作ります♪

干し柿はヘタと種を取り除いて細かく切っておく。

あとはマフィン生地に混ぜて焼くだけ。

リンゴマフィンは美味しそうな色に焼けたけど、干し柿マフィンはちょっと邪悪な色に焼き上がりました(笑)

さて、お味の方は…

うん、美味しい。けど、めっっちゃ甘い(^∀^；)

砂糖入れた事をかなり後悔。干し柿だけでじゅうぶん甘味出せたじゃん！

リンゴマフィンの方もちょっと甘かったけど美味しかったです。ブログに載せたレシピでは砂糖80gって書いたけど50gくらいでいいかも。

前に比べて甘さに敏感になったのかな？

いつも甘い系のおやつばかり作っていたので、今回はしょっぱい系のおやつに挑戦♪

オートミールを使ってお煎餅を作ります(^-^)

【材料】

オートミール（30g）、水（60g）、塩（適量）、カレー粉や青のりなど（適量）

オートミールに水、塩を入れて良く混ぜ、電子レンジ（600w）で30秒加熱。オートミールを潰しながら良く混ぜる。

平たい耐熱のお皿にオーブンシートを敷いて、オートミールを極限まで薄～く伸ばし広げる。

電子レンジ（600w）で4分30秒加熱。

取り出したら生地を裏返しにして電子レンジ（600w）で2分30秒加熱。

完全に冷めたら完成！

のり塩味、カレー味、シナモンシュガー味の３種類作りました(^o^)

カレーとシナモンは加熱時間間違えてちょっと焦げちゃった…。

食べる時は食べやすい大きさに割って頂きまーす＼(^^)／

カリカリで美味しい！今回は塩を２つまみ入れたけど、３つまみくらい入れても良かったかも。結構あっさり味でした。

簡単に出来るので色んな味付けをしてまた作ってみよ♪

シフォンケーキが無性に食べたくなったので、早起きして作りました(^o^)

今回は米粉を使ってノンオイルで作ってみます♪

【材料】シフォンケーキ型17cm

米粉（70g）、ココアパウダー（15g）、きび糖（50g）、卵（4個）、オーツミルク（100g）、ベーキングパウダー（2g）

まずは卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を冷蔵庫に入れておく。

電子レンジで少し温めたオーツミルクをココアに注いで溶いておく。

卵黄を入れたボウルにきび糖半分を入れて、ホイッパーで擦り混ぜて白っぽくなるまで泡立てる。オーツミルクで溶いたココアを入れてよく混ぜる。米粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。

次に卵白をハンドミキサーで泡立て、きび糖を２～３回に分けて加える。

卵黄の生地にメレンゲを１／３加えてよく混ぜる。また１／３加えて切るように混ぜる。最後に全部加えてゴムベラで泡を潰さないよう切るように混ぜる。

型に流し込んで、軽く台に打ち付けて空気を抜く。

170度に予熱したオーブンに入れて35分焼く。

焼き上がったら型を逆さにして半日くらい休ませる。

型から外して完成！

いつもはナイフで型から外していたけど、今回は手外しにチャレンジ！

側面はキレイに剥がせたけど、底の部分がうまく剥がれなくてボロボロになってしまった…(T△T)

やっぱりナイフでやればよかった…。

見た目は悪いけど、しっとりフワフワに出来上がりました（＾ｑ＾*）

甘さ控えめ。ココアの風味が強調されて美味しいです！！

今回はオーツミルクを使ったけど牛乳や豆乳でもOKです。甘さ控えめなのでガッツリ甘くしたい場合はグラニュー糖を使うか、砂糖を１０ｇ～２０ｇくらい足してください。

ベーキングパウダーは入れなくても大丈夫そうだけど、ボリュームをもっと出したい場合は４ｇくらい入れてもいいかも。