シフォンケーキが無性に食べたくなったので、早起きして作りました(^o^)
今回は米粉を使ってノンオイルで作ってみます♪
【材料】シフォンケーキ型17cm
米粉（70g）、ココアパウダー（15g）、きび糖（50g）、卵（4個）、オーツミルク（100g）、ベーキングパウダー（2g）
まずは卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を冷蔵庫に入れておく。
電子レンジで少し温めたオーツミルクをココアに注いで溶いておく。
卵黄を入れたボウルにきび糖半分を入れて、ホイッパーで擦り混ぜて白っぽくなるまで泡立てる。オーツミルクで溶いたココアを入れてよく混ぜる。米粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
次に卵白をハンドミキサーで泡立て、きび糖を２～３回に分けて加える。
卵黄の生地にメレンゲを１／３加えてよく混ぜる。また１／３加えて切るように混ぜる。最後に全部加えてゴムベラで泡を潰さないよう切るように混ぜる。
型に流し込んで、軽く台に打ち付けて空気を抜く。
170度に予熱したオーブンに入れて35分焼く。
焼き上がったら型を逆さにして半日くらい休ませる。
型から外して完成！
いつもはナイフで型から外していたけど、今回は手外しにチャレンジ！
側面はキレイに剥がせたけど、底の部分がうまく剥がれなくてボロボロになってしまった…(T△T)
やっぱりナイフでやればよかった…。
見た目は悪いけど、しっとりフワフワに出来上がりました（＾ｑ＾*）
甘さ控えめ。ココアの風味が強調されて美味しいです！！
今回はオーツミルクを使ったけど牛乳や豆乳でもOKです。甘さ控えめなのでガッツリ甘くしたい場合はグラニュー糖を使うか、砂糖を１０ｇ～２０ｇくらい足してください。
ベーキングパウダーは入れなくても大丈夫そうだけど、ボリュームをもっと出したい場合は４ｇくらい入れてもいいかも。