ヤマモモ酵母液が良い感じにシュワシュワしてきたので、今日はパンの中種作り。
煮沸消毒した瓶に全粒粉とヤマモモ酵母液を入れて混ぜ、暖かいところへ置く。
うまくいけば２倍くらいに膨らむはず！
膨らむはずなんだけど…
待てど暮らせど変化がない（；＿；）
マスキングテープを貼った部分が仕込み始めのライン。
このラインより上にあがるはずなんだけどな。。。
まさか家の中が涼しいから発酵しないのか！？
まさか失敗なのか！？（；△；）
月: 2017年7月
鹿にも負けず
ヤマモモ酵母 その３
今日は一回蓋を開けて空気に触れさせます。
中身が吹き出したら怖いので、シンクの上でゆっくり蓋を開封。
なんか仕込み始めと比べるとヤマモモが上の方に上がってきているような？（＾＾；
オープン！
おぉ！シュワシュワしてる！
そして、また蓋をして常温に置きます。
だんだん発酵が進んでくるはずなので、１日に２回蓋を開けてガス抜きをします。
ガス抜きを忘れたら…爆発するかな？笑
クチナシの香り
クチナシの花が咲きそう！
香り強し！
はじめて嗅いでみましたが一輪でもしっかりと香ります。
たくさん咲いたらさぞ香しいだろうに。
やさしさに包まれそうです。
ヤマモモ酵母 その２
冷蔵庫に入れて３日経ったので、今日から常温に置いて発酵を促します。
仕込んだ時の写真とあんまり変わりませんが、水が赤く染まってきて綺麗です（＾▽＾）
酵母ができたらパンを焼こう♪
折られたヒマワリから鹿対策の竹柵へ
身長を超え２m以上になっていたヒマワリ。
そのヒマワリがいない。
・・・鹿に食べられました。
葉っぱと先端は食われ、茎は途中で折られて無残な。
もう復活はしないだろう。
折られた太い茎。
何かに使えるだろうか。
早速、鹿対策。
鹿が通ったであろうところに竹の柵。
いい感じの竹柵ができた。
今度はどこから攻めてくるのであろうか。
鹿たちよ。
ヤマモモ酵母
お友達からヤマモモを頂きました（＾＾）
ほんのりとした甘さで素朴なお味♪
何個か生で食べて、残りは何に使おうかな～？
ネットで調べてみると、やはりジャムのレシピが多いですね。でも、我が家はあんまりジャム食べないので却下（＾＾；
というわけで、ヤマモモを使って酵母を作ることにしました。
煮沸消毒した瓶にヤマモモと水を入れて冷蔵庫で３日ほど置きます。
綺麗な赤色（*＾ω＾*）
うまく酵母が育つと良いな～。
自然の陶芸家
部屋の角から羽音？
遠くから眺めると虫が室内と外を行ったり来たり。
そして、壁が黒くなっている。
もしや虫が壁を壊しているのか？
虫が飛び去った後、黒い部分をよーく見てみると・・・
巣！！
ドロバチが巣を作っている途中でした。
最近、たまに聞こえる謎の羽音はこいつでしたか！
ドロバチが巣をいろんなところで作っていたのか。
それにしても美しい形。
機能美！
固まった巣は結構かたい。
絶妙な配合のドロを使っているのだろう。
自然の陶芸家ですな。
ドロバチは芋虫をとってくれるみたいだし。
スズメバチみたいに攻撃的ではないようなので。
取らずにそのままにしておくか。
すももケーキ
庭のスモモが食べ頃になったけど、ほとんど鳥に先を越されてしまう…（＞＜）
でも何とかケーキを作る分は収穫できました！
さっそくケーキ作り開始♪
小麦粉、砂糖、バター、卵でバターケーキの生地を作り、型に流し入れて半分に切ったスモモを並べてオーブンで焼く。
ケーキを作ってる最中は写真を撮れなかったので、いきなり完成写真です（＾＾；
なんか…スペイン風オムレツみたいになった。
でもスモモの赤色が一層濃くなって鮮やか！
冷蔵庫で冷やし、コーヒータイムに頂きます♪
さてさて、お味の方は～…
すっっっぱい！！！Σ（◎＊◎；）
なんでこんなに酸っぱいの！？
スモモを生で食べた時はとっても甘かったのに。焼いたら酸っぱくなるの？？
でもバターケーキの部分はとっても美味しいから失敗ではないと思うんだけど、バーターケーキだけ焼いて生のスモモを添えた方が正解だったかも（＾＾；
多分もう二度と作らないな（笑）
ビーバーム開花
種から育てていたビーバームが開花。
ヤグルマハッカ、ベルガモット、モナルダ、タイマツバナなどとも呼ばれる草。
昨年の５月に種まき。
春が終わったころから急に上に伸び始め。
挿し木に丁度良さそうでしたが切るのを我慢。
見事に開花！
今年は、昨年蒔いた種たちの開花がいろいろ見れて面白い！。