ヤマモモ酵母 その3

おととい常温に戻したヤマモモ酵母。

今日は一回蓋を開けて空気に触れさせます。

 

中身が吹き出したら怖いので、シンクの上でゆっくり蓋を開封。

なんか仕込み始めと比べるとヤマモモが上の方に上がってきているような?(^^;

 

オープン!

おぉ!シュワシュワしてる!

 

そして、また蓋をして常温に置きます。

だんだん発酵が進んでくるはずなので、1日に2回蓋を開けてガス抜きをします。

ガス抜きを忘れたら…爆発するかな?笑

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