オートミールパンケーキ

オートミールを使ったお菓子を試行錯誤中。

今回はオートミールを使ってパンケーキを作ります。

材料は、オートミール(大さじ2)、おからパウダー(大さじ3)、卵(1個)、甜菜糖(小さじ2)、豆乳(大さじ2)、塩(少々)、ベーキングパウダー(小さじ1)。

オートミールに豆乳を入れてふやかす。

卵、甜菜糖、塩を合わせて混ぜる。おからパウダーを入れて混ぜる。

ふやかしたオートミールを入れて混ぜる。ベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。

一口大の大きさで焼く。

完成!

ふわふわに焼き上がりました。

チビッ子ちゃんも喜んで食べてくれたのでこれはおやつに良さそう。もう少し多めに作って冷凍保存しとこう♪

オートミールクッキー

チビッ子ちゃんが牛乳がけのオートミールを食べてくれなかったので他にオートミールの使い道がないか検索してみたら、けっこう色んなレシピが出てきたので試してみることに。

オートミールを使ってクッキーを作ります。

材料は、オートミール、きな粉、甜菜糖、豆乳。

材料を全部混ぜて10分くらい置いて生地をなじませる。

一口大に丸く成形して天板に並べ、フォークで薄く平らに伸ばす。

170℃に予熱したオーブンで25分焼く。

冷めてからひとつ味見してみる…。味は美味しいけどメチャクチャ硬い!?

失敗したかな?それとも元々こういうもの?

いずれにしろ子供には硬すぎて食べれないな(^-^;)

また別のレシピを調べてみよ~

オートミール

チビッ子ちゃんが朝食を食べない日が時々あるので、ご飯が気に入らないのかな?と思ってオートミールを買ってみました。

栄養も豊富だし、牛乳好きだし、フルーツも入れたら食べるよね♪って思ったけど…

食べませんでした(T0T)

食感が嫌だったのか?見たことない食べ物だから警戒してるのか?

う~ん…無念。

さて、残ったオートミールはどうしよう?しかも大容量の袋を買ってしまった(笑)

自分が食べるにしても私は朝食抜き生活をしてるから食べるタイミングが無い。

どーしよ?(^^;)

庭のエンバクを食べてみた

鹿の脅威が少ない家の前。

コンクリートが一面にうっていたので一部を剥して植物栽培。

コンクリートの下は、植物が育ちにくそうな粘土質。

 

なのでエンバクを植えてみた。

 

そして収穫。

玄関前に何日か干していたエンバク。

乾燥してきたので食べてみるか。

 

まずは脱穀。

カラは、ゴム手袋でとる方法。

カラがとれた。

以外に中身が入っているんだな。

 

さて、どうやって食べるか。

よくわからないので蒸して食べてみる。

 

洗って水に30分ほど漬けて。

45分蒸す!

 

味見。

かたいけど食べられないほどではない。

雑穀を食べている感があって美味しい。

 

ヨーグルトに入れて食べてみた。

エンバク、ありだな。

 

水に漬ける時間と蒸す時間をかえればもっと美味しくいけそう。

来年もエンバクを育てたくなりました。