オートミールパン

図書館でオートミールの料理本を借りてきたので手始めにオートミールパンを作ってみました♪

小麦粉で作るパンと違って発酵させる手間がないからすぐ作れていいですね~。

材料を混ぜて丸めて焼くだけ。

はい完成!

手のひらに乗るくらいの小さな丸パンですが、結構ずっしりと重量感あります。

中もぎっしり詰まった感じ。

お味はほんのり甘くてモチモチ食感(^q^)美味しい!!

簡単だからたくさん作って冷凍しておくのも良さそう。

オートミールせんべい

いつも甘い系のおやつばかり作っていたので、今回はしょっぱい系のおやつに挑戦♪

オートミールを使ってお煎餅を作ります(^-^)

【材料】

オートミール(30g)、水(60g)、塩(適量)、カレー粉や青のりなど(適量)

オートミールに水、塩を入れて良く混ぜ、電子レンジ(600w)で30秒加熱。オートミールを潰しながら良く混ぜる。

平たい耐熱のお皿にオーブンシートを敷いて、オートミールを極限まで薄~く伸ばし広げる。

電子レンジ(600w)で4分30秒加熱。

取り出したら生地を裏返しにして電子レンジ(600w)で2分30秒加熱。

完全に冷めたら完成!

のり塩味、カレー味、シナモンシュガー味の3種類作りました(^o^)

カレーとシナモンは加熱時間間違えてちょっと焦げちゃった…。

食べる時は食べやすい大きさに割って頂きまーす\(^^)/

カリカリで美味しい!今回は塩を2つまみ入れたけど、3つまみくらい入れても良かったかも。結構あっさり味でした。

簡単に出来るので色んな味付けをしてまた作ってみよ♪

抹茶クッキー

最近お菓子ばっかり作ってる(^∀^;)

今回は抹茶クッキー!

米粉とオートミールで作ります♪

【材料】

米粉(50g)、オートミール(50g)、バター(70g)、きび糖(30g)、抹茶(10g)、卵黄(1個)

適当に計ったので、この分量だったのか定かではありません(^_^;)

室温にもどしたバターをホイッパーで練り、きび糖を加えて擦り混ぜる。卵黄も加えてよく混ぜる。

米粉と粉末オートミールを入れ、切り混ぜて最後は手でひとまとめにする。

生地を半分にして片方に抹茶を加えてこねる。

厚さ1cm、幅2cmに伸ばしてラップで包み、冷蔵庫で30分くらい休ませる。

それぞれの生地を縦半分に切り、色が交互になるように組み合わせる。

5~6mm厚くらいにスライスして天板に並べ、170度に予熱したオーブンで15~20分焼く。

完成!

ちょっと焼きすぎたかも…?

網の上で冷ましてから味見。

サクサクホロホロでめっちゃ美味しい!!!

でも、抹茶の味がちょっと控えめだったのでもう少し加えてみても良かったかも。

でも、うんまい!!(^q^)

紅茶ドーナツ

またまたドーナツです(笑)

今回はオートミールドーナツに紅茶葉を入れて作ってみました\(^^)/

材料は作りながら調整したのでウロ覚えですが、確かこの分量です↓

オートミール(70g)、薄力粉(30g)、きび糖(10g)、はちみつ(5g)、バター(20g)、卵(1個)、紅茶葉(4g)、ベーキングパウダー(5g)、牛乳(30~40g)

まずはオートミールと紅茶葉をミルサーで粉砕する。紅茶はアッサムを使用しました。

粉砕したオートミールと紅茶をボウルに入れて、薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れる。きび糖も加えてホイッパーでぐるぐる混ぜる。

卵、溶かしバター、牛乳、はちみつを入れてよく混ぜる。生地が固かったら牛乳を少し足して調節する。

型に入れて、180度に予熱したオーブンで20分焼く。

完成!

ほろほろした食感で美味しい!

でも、紅茶の味が控えめだったんで5~6gくらい入れても良かったかも。あと、スキムミルク入れたらミルクティーっぽい味になるかなぁ?

また実験してみよ(*^-^*)

オートミール蒸しパン

オートミールを使ったレシピを調べていたら、蒸しパンが美味しそうだったので作ってみた(^-^)

しかも電子レンジで簡単に作れるとな!?

まずはオートミールを牛乳でふやかして10分置く。

卵、はちみつ、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。

電子レンジで使える容器に入れて、600wで5分チンする。

なんか生地がさらさらだけど固まるのかなぁ?分量間違えたかなぁ?

とりあえずチンしてみる。

出来上がったらラップに包んで粗熱を取る。

適当に切り分けて完成!

なんか揚げだし豆腐みたいになった(笑)

うーん。美味しいけど何か違う気がする。分量と加熱時間を調整した方がいいのかも。

また作ろう。

オートミールパンケーキ

オートミールを使ったお菓子を試行錯誤中。

今回はオートミールを使ってパンケーキを作ります。

材料は、オートミール(大さじ2)、おからパウダー(大さじ3)、卵(1個)、甜菜糖(小さじ2)、豆乳(大さじ2)、塩(少々)、ベーキングパウダー(小さじ1)。

オートミールに豆乳を入れてふやかす。

卵、甜菜糖、塩を合わせて混ぜる。おからパウダーを入れて混ぜる。

ふやかしたオートミールを入れて混ぜる。ベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。

一口大の大きさで焼く。

完成!

ふわふわに焼き上がりました。

チビッ子ちゃんも喜んで食べてくれたのでこれはおやつに良さそう。もう少し多めに作って冷凍保存しとこう♪

オートミールクッキー

チビッ子ちゃんが牛乳がけのオートミールを食べてくれなかったので他にオートミールの使い道がないか検索してみたら、けっこう色んなレシピが出てきたので試してみることに。

オートミールを使ってクッキーを作ります。

材料は、オートミール、きな粉、甜菜糖、豆乳。

材料を全部混ぜて10分くらい置いて生地をなじませる。

一口大に丸く成形して天板に並べ、フォークで薄く平らに伸ばす。

170℃に予熱したオーブンで25分焼く。

冷めてからひとつ味見してみる…。味は美味しいけどメチャクチャ硬い!?

失敗したかな?それとも元々こういうもの?

いずれにしろ子供には硬すぎて食べれないな(^-^;)

また別のレシピを調べてみよ~

オートミール

チビッ子ちゃんが朝食を食べない日が時々あるので、ご飯が気に入らないのかな?と思ってオートミールを買ってみました。

栄養も豊富だし、牛乳好きだし、フルーツも入れたら食べるよね♪って思ったけど…

食べませんでした(T0T)

食感が嫌だったのか?見たことない食べ物だから警戒してるのか?

う~ん…無念。

さて、残ったオートミールはどうしよう?しかも大容量の袋を買ってしまった(笑)

自分が食べるにしても私は朝食抜き生活をしてるから食べるタイミングが無い。

どーしよ?(^^;)

庭のエンバクを食べてみた

鹿の脅威が少ない家の前。

コンクリートが一面にうっていたので一部を剥して植物栽培。

コンクリートの下は、植物が育ちにくそうな粘土質。

 

なのでエンバクを植えてみた。

 

そして収穫。

玄関前に何日か干していたエンバク。

乾燥してきたので食べてみるか。

 

まずは脱穀。

カラは、ゴム手袋でとる方法。

カラがとれた。

以外に中身が入っているんだな。

 

さて、どうやって食べるか。

よくわからないので蒸して食べてみる。

 

洗って水に30分ほど漬けて。

45分蒸す!

 

味見。

かたいけど食べられないほどではない。

雑穀を食べている感があって美味しい。

 

ヨーグルトに入れて食べてみた。

エンバク、ありだな。

 

水に漬ける時間と蒸す時間をかえればもっと美味しくいけそう。

来年もエンバクを育てたくなりました。