投稿者: yumi

この前おから煮を大量に作ったけど、まだまだ沢山残ってる…。

今度は何を作ろうか？

うーん…。

とりあえず冷凍保存しとこう（＾＾；）

それでも１週間以内には使っちゃった方が良いよね？

うーん。悩む。

お豆腐屋さんで買い物をしたら、おからをおまけで付けてくださいました（＾＾）

嬉しい！けど、おからってあんまり使った事ないなぁ。

おから料理を調べて、とりあえず簡単そうな「おから煮」を作ってみました。

うーん。美味しいけど、何か物足りないような？

おふくろの味って感じがしないんだよな（笑）

この前、アップルシフォンケーキを作った時にリンゴが余ったので今度はそれを使ってりんごマフィンを作りました♪

以前アップしたブログにマフィンのレシピを書いたので、それを参考に。

前回作った時はマフィンカップ６個で作ったけど、１個分の量が多かったので今回は８個にします。

良い感じに膨らんできた！

ちょっと焼き色薄かったなぁ…。

味はとっても美味しかったです（＾ｑ＾）うまし！

でも砂糖は分量より少なくした方が丁度良いかも。

ハロウィン前夜に仕込んだプリンは無事完成しました。

ちょっとスが入っちゃった。蒸し時間が長過ぎたのかな？

砂糖は少なめにしたので素朴な味わい（＾＾）

初めて作ったけど、まぁまぁの出来かな。

もう少し極めたいのでまた作ってみよ～。

明日はハロウィンだからカボチャのお菓子でも作ってみようかな。

って事で只今かぼちゃプリンを仕込み中。

プリンなんて初めて作るわ～。上手くいくかしら？（＾＾；）

ネットで見たレシピでは作業時間３０分て書いてあったけど、プリン容器を煮沸消毒したり、カボチャを蒸したりしてたらかれこれ３時間くらい経ちました…。手際が悪すぎる（T0T）

ようやく蒸す工程に辿り着きました。

日付が変わりそうなので、無事完成したかどうかはまた次回（笑）

紅茶が好きで頻繁に飲むから、市販の小分けのパックだとすぐに無くなってしまう。

ので、業務用のアッサム茶葉を購入♪

大量だからロイヤルミルクティーにも惜しげなく使えます（＾０＾）

私流ロイヤルミルクティーの作り方をご紹介。

・小鍋にアッサム茶葉８ｇとお湯を１００ｍｌ入れて、弱火で３分煮る。

・牛乳を２００ｍｌ加えて、中火で温める。

・沸騰しないよう火を弱めて、鍋をクルクル揺すりながら温める。

・茶葉が浮いてきてミルクティー色になったら火から降ろす。

・茶こしを当ててカップに注いで完成♪

茶葉を沢山使ったので濃厚で美味しい！

コーヒー、紅茶には砂糖を入れない派ですが、ロイヤルミルクティーには砂糖をたっぷり入れます（＾ｑ＾＊）うまし！

出来立てを飲むと温まる～。けど、我が家では数分置いておいただけでアイスミルクティーになります（苦笑）

もうそんな季節か…（遠い目）

今年２回目のアップルシフォンケーキ。

前回、材料を書いていなかったので今回は書いておきます。

【材料】（１７cmシフォンケーキ型）

（りんごバターソテー）リンゴ半分、バター１０ｇ、砂糖大さじ１

（生地）卵４個、小麦粉８０ｇ、砂糖７０ｇ、太白胡麻油２０ｇ、果汁１００％リンゴジュース５０ｇ

・リンゴを１cm角に切って、鍋に切ったリンゴとバターと砂糖を入れて炒める。リンゴが透き通ったら火から降ろして冷ます。

・オーブンを１７０℃で予熱。

・卵を卵黄、卵白に分ける。卵黄に砂糖半分を入れて白っぽくなるまで泡立てて、太白胡麻油とリンゴジュースを加えてよく混ぜる。リンゴのバターソテーも入れる。

・卵白をツノがしっかり立つまで泡立てる。泡立てる途中で砂糖を２回に分けて加える。

・卵黄の生地に泡立てた卵白を1/3加えて、泡を潰さないように底からすくうようにして混ぜる。小麦粉をふるい入れる。残りの卵白を２回に分けて加える。

・型に流し込み、表面を整える。オーブンに入れて３５～４０分焼く。

・焼き上がったら型を逆さにして冷ます。

・一晩寝かせて完成♪

うーん…。膨らみがイマイチだったなぁ。卵白の泡立て不足か？具を入れたせいか？

今回は秋映というリンゴを使いました。フジのように甘みの強いリンゴを使う場合は砂糖を少し減らした方が良いかもしれません（＾＾）

焼き芋の季節ですね～（＾０＾）

お米を炊いた後の熾火で焼き芋♪

品種名は分からないけどホクホク系のサツマイモでした（＾ｑ＾）うまし！