投稿者: yumi

最近、豆腐を使ったお菓子のレシピ動画ばっかり見てる。

その中でも豆腐を使ったガトーショコラが気になったので、いろいろなレシピを参考にして作ってみることにしました♪

【材料】直径１５ｃｍ型

絹ごし豆腐（１５０ｇ）、カカオ８５％チョコ（１００ｇ）、きび糖（５０ｇ）、卵（２個）、牛乳（５０ｇ）、無塩バター（１０ｇ）、薄力粉（大さじ２）

【作り方】

卵を卵黄と卵白に分ける。

チョコレートを湯煎で溶かし、牛乳とバターを加えて練る。

豆腐を泡だて器で滑らかになるまでかき混ぜる。

卵黄に砂糖を入れてすり混ぜる。豆腐を加えてよく混ぜる。茶こしで薄力粉を振るい入れる。溶かしたチョコレートを入れる。良く混ぜる。

卵白をツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

メレンゲの1/3をチョコレート生地へ入れ、よく混ぜる。メレンゲを全部入れて泡を潰さないように混ぜる。

型に流し入れて平らにならす。

１７０度に予熱したオーブンで４０～４５分焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かす。

完成！

豆腐の味がするのかなぁ？って思ったけど、全然そんなことも無くチョコレートと馴染んでいました。

ずっしり！しっとり！ほろほろ～♪

めっちゃ美味しい！！！( ≧∀≦)

頂き物のレモンの存在を完全に忘れて１ヶ月以上も経ってしまった。

まだ食べれるだろうか…？

表面的には腐ってなさそうだし、切った断面も水々しくて香りも良い！まだ食べて大丈夫そうだ。

今回はこれを使って焼きドーナツを作ります。

また焼きドーナツ(笑)

分量は…作りながら調整したのであまり覚えてないや(^∀^；)

忘れっぽいくせにメモをしない阿呆は私の事です(^o^)

国産レモンだから防カビ剤は使用してないと思うけど、念のために野菜も洗える洗剤で洗ってお湯で流しました。

ドーナツ生地に擦りおろしたレモンの皮と絞り汁を入れて、甘味料はハチミツを使用。

いつもどおり、180度のオーブンで20分焼く。

完成！

ものすごくフワフワに膨らんだ！

ベーキングパウダーとレモンが化学反応を起こしたからかな？

紅茶にスライスしたレモンを浮かべて、いただきま～す(*^-^*)

すごいフワフワ食感♪さわやかなレモンの香りと、ハチミツのほのかな甘味でめっちゃ美味しい！！

今回は大成功だね！( ≧∀≦)

最近、焼きドーナツばっかり作ってるから小麦粉とベーキングパウダーの消費が激しい。あと、お腹周りも気になってきた(笑)

玄米ごはんの魅力にすっかりハマって定期的に食べるようになった。

でも、炊飯器の玄米モードで炊くとベトベトした蒸気が出て炊飯器がかなり汚れるのが悩み…。

なので今回は土鍋で炊いてみることにしました。

まずは、玄米２合を軽く洗い、浮いてきたゴミを流す。

水に浸けて７～８時間置く。

ザルにあけて良く水を切り、土鍋に玄米、水（500ml）、塩（小さじ1/2）を入れて軽くかき混ぜて塩を溶かす。

土鍋に蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして25～30分炊く。

炊き上がり直前に数秒強火にして火を止める。15分くらい蒸らしたら完成！

うまく炊けるかドキドキだったけど、芯も残らずモッチリ炊き上がりました(^^)d

そして炊飯器に比べて洗い物が断然楽！！

またまた飽きもせず焼きドーナツ作ってます(笑)

理想の食感と味を求めて試行錯誤。

今回はオートミールと米粉をベースに作ってみました。

オートミールだけだとホロホロした食感になるけど、米粉を入れたらややモッチリとした食感に変わりました！

左が青汁味、右がココア味。どっちも美味しかった(^▽^)d

抹茶味も作ってみたいけど、抹茶お値段が高いのよね…( T∀T)

前々から玄米ごはんって体に良さそうだから気にはなってたんだけど、「でも固そう…」って勝手に思い込んでた。

で、いざ炊いて食べてみたら全然そんなことなかった！

そりゃあ白米に比べたら気持ち固いかもしれないけど、もちもちプチプチした食感が食べごたえあって美味しい♪

むしろ、白米より玄米の方が好きかも(^-^)

子供は警戒心が強いから食べないかな～？って思ったけど、勢い良く食べてまさかの完食！？

さらに、おかわりを要求されました(゜0゜;)

これから玄米ごはんが我が家で定番になりそうです。

でも、玄米炊くとベトベトした蒸気がたくさん出るので掃除が大変…(-_-;)