甘酒って玄米で作れるのかなぁ？と思い、調べてみたらどうやら玄米でも甘酒が作れるらしい！
早速作ってみた。
【材料】
炊いた玄米（300g）、水（400ml）、乾燥麹（200g）
ヨーグルトメーカーを使って作ります。
まずは、容器を熱湯消毒して炊いた玄米と水を入れてよく混ぜる。
乾燥麹を入れてよく混ぜる。
蓋をしてヨーグルトメーカーにセット。60度10時間に設定してスタート！
さて、上手くいくかな～？
10時間後。よく混ぜて味見…
おぉ！！ちゃんと甘い！！
無事に玄米甘酒完成しました＼(^^)／
玄米特有のプチプチした食感が残ってて美味しい♪
豆乳で割って頂きました。これまた美味しい！！( ≧∀≦)
玄米ごはんの魅力にすっかりハマって定期的に食べるようになった。
でも、炊飯器の玄米モードで炊くとベトベトした蒸気が出て炊飯器がかなり汚れるのが悩み…。
なので今回は土鍋で炊いてみることにしました。
まずは、玄米２合を軽く洗い、浮いてきたゴミを流す。
水に浸けて７～８時間置く。
ザルにあけて良く水を切り、土鍋に玄米、水（500ml）、塩（小さじ1/2）を入れて軽くかき混ぜて塩を溶かす。
土鍋に蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして25～30分炊く。
炊き上がり直前に数秒強火にして火を止める。15分くらい蒸らしたら完成！
うまく炊けるかドキドキだったけど、芯も残らずモッチリ炊き上がりました(^^)d
そして炊飯器に比べて洗い物が断然楽！！
前々から玄米ごはんって体に良さそうだから気にはなってたんだけど、「でも固そう…」って勝手に思い込んでた。
で、いざ炊いて食べてみたら全然そんなことなかった！
そりゃあ白米に比べたら気持ち固いかもしれないけど、もちもちプチプチした食感が食べごたえあって美味しい♪
むしろ、白米より玄米の方が好きかも(^-^)
子供は警戒心が強いから食べないかな～？って思ったけど、勢い良く食べてまさかの完食！？
さらに、おかわりを要求されました(゜0゜;)
これから玄米ごはんが我が家で定番になりそうです。
でも、玄米炊くとベトベトした蒸気がたくさん出るので掃除が大変…(-_-;)
明日は「餅つき会」。
だが、もち米が玄米なので精米しないといけない。
地域の精米機へ
しかし生まれて初の精米機。
手順通りにやればよいのかな？
もち米を投入！
100円入れて。
もち用ボタンをＯＮ！
・・・
ランプ光らない？動かない？
裏で作業している方が、うちらがもたもたしていて機械を動かさないのでどうしたのかと来てくれた。
もち用ボタンと白度設定ボタンを押さないといけなかったようだ。
ボタンＯＮ！
動き出した！
精米された「もち米」が出てきた。
しかし！
最初に出てくるのは、機械に残った前回の方の米らしい。
途中で気づいて一旦袋へ
うるち米ともち米が混ざった分は、普通に炊飯して食べよう。
あとで気づいたけど壁の説明にもち米精米時の注意がちゃんと書いてあった！
機械の説明は、全部読んでからしないといけないですね。
明日の「餅つき会」のもち米確保！
もち米２升。
あと「うるち米」の玄米ももらったのでついでに精米。
こちらは７分にしてみた。
いい感じ。
もたもたしたが初めての精米機は、無事終了。
