タグ: 足し糠

ぬか床へ補充。

糠と旨味をいろいろと。

定期的に足し糠をして糠床増量中。

 

旨味もいろいろ追加。

昆布、干し椎茸、粉生姜、唐辛子、山椒、謎柑橘皮。

ぬか床に糠を足した。

ぬか４カップと塩小さじ４と昆布。

以上を投入！

 

今回のぬか床は１年以上経過。

このまま継続して使いつづけるぞ！