糠にいろいろ追加

ぬか床へ補充。

糠と旨味をいろいろと。

定期的に足し糠をして糠床増量中。

 

旨味もいろいろ追加。

昆布、干し椎茸、粉生姜、唐辛子、山椒、謎柑橘皮。