ポタージュ

コーンポタージュ

トウモロコシがいっぱいあったのでポタージュにしてみました♪

トウモロコシと玉ねぎをコンソメスープで煮て、ミキサーにかけて、ザルで濾す。

あとは牛乳や豆乳を入れて、塩を少し加えて味を整えたら完成♪

とろ～り♪うま～い♪（＾ｑ＾）

前回作った丸パンと一緒にいただきま～す（*＾０＾*）

寒い日はスープが恋しくなる(*^-^*)

カボチャがいっぱいあるからポタージュを大量に作って冷凍保存しておきましょう。

たまねぎとカボチャをコンソメスープで煮て、ミキサーにかけて、ザルで濾す。

ここに牛乳か豆乳を入れて完成なんですが、冷凍保存する場合はできるだけ劣化を防ぐ為にこの状態で小分けにして保存します。

食べる時は鍋で温めて牛乳や豆乳で溶き伸ばします。

これで寒い日にポタージュスープがすぐに飲める♪

いや、毎日寒いんだけどね！＼(>_<)／

今日はクリスマスイヴですね。でも我が家は冬至を祝います(^o^)

２２日に作った冬至メニュー♪

カボチャグラタンとカボチャポタージュとオートミールパン。

グラタンのソースもポタージュも豆乳で作りました。とってもヘルシー(^^)d

あと、チーズケーキも作りました。

チビッ子ちゃんも食べるので生クリーム無しでヨーグルトを使い、砂糖を減らしてメープルシロップでやさしい甘さに仕上げました。ボトムはオートミールを使用。

料理もケーキも作るのしんどいから市販のものを買ってきてしまおうかと悩んだけど、やっぱり健全な食を求めると自分で作るしかないよね…ってことで、今年も頑張って作りました(^∀^；)

私は料理の手際が悪いので２日かけて準備。ヘトヘトだけど美味しく出来上がって本当に良かった！！

さつまいもを沢山頂きました！(^-^)

お芋大好きだから嬉しい！！

寒くなってきたからスープに使いましょう♪

【材料】

さつまいも（200g）、たまねぎ（半分）、バター（10g）、コンソメスープ（300ml）、牛乳or豆乳（100ml）、塩こしょう（少々）

さつまいもは皮をむいて輪切りにし、水にさらす。たまねぎは薄いくし切り。

玉ねぎ、さつまいもをバターで炒め、コンソメスープを加えて柔らかくなるまで煮る。

冷めたらミキサーにかける。

鍋に戻して、豆乳を加えて沸騰しないように温める。

塩コショウで味を整えて完成！

さつまいもの優しい甘みが美味し～(*^-^*)

意外と簡単に作れたからまた作ろう♪