仕込んで２週間。
冷蔵庫で１週間、常温で１週間。
かなりシュワシュワしている！蓋を開けたらあふれんばかりの泡。
常温に出して数日は、置き場所も台所で気温も涼しかったのであまりシュワシュワしなかった。
昨日と今日は、暖かい縁側に置いたのが正解でした。
あとは冷蔵庫へ入れて保管。
自家製酵母パンを作ってみようかなー
ローリエ梱包中
昨日のブログでローリエの商品化計画の記事を書いたら、早速メールでご注文頂きました！＼(＾o＾)／ありがとうございます！
午前中にパッケージデザインを仕上げて、午後に袋詰め。
袋に詰めてる間、ローリエの良い香りが～（´▽｀*）癒される。
なかなか可愛く仕上がりました！
明日、商品の写真撮影をしたらネット販売の方も開始しようと思います。
ダイコン葉がすくすく発酵中！
仕込んで４日目。
ダイコン葉の香りにプラス発酵している良い香りが。
危ない！葉っぱが水面から出ている。
やっぱり「押し蓋」は必要！ということで重石の下に「押し蓋」。
ついでに重石を半分にして
あとは待つのみ。
庭木紹介 其の弐 枇杷
★庭木紹介★ 其の弐
道路から家までの道の横に立派な『枇杷（ビワ）』の木が！
茂りすぎていたので地域の方に剪定していただいたがすぐに大きくなりそうだ。
枝の先につぼみが沢山。
実がなるのが楽しみ。そのまま食べたり、果実酒にしたり実が出来たらいろいろ試そうと。
「ビワの木を庭に植えると病気（不幸）になる」という伝承があるが、うちらは実も取れ、葉も取れて逆に「健康（幸せ）」になりそうだ！
共存生き物「蟷螂」
庭のアボカドに「カマキリ」！
カマキリは、害虫を食べてくれる。頼もしいやつ。
かっこいい！
カメラに気づいた！
最近、庭の植物の葉っぱがムシに食い荒らされているのでどんどん食ってくれ！
商品開発！
最近自分の好きなことばっかりしていたので、今日は真面目に商品開発！
８月末から自然乾燥させていたローリエが良い具合になってきたので、ちょっと販売してみようかと思いまして（＾＾）
さて、どう販売しようかな？
とりあえず先にパッケージデザインしようかな？
ということで、パソコンでパッケージのタグをデザインして、
ローリエを袋に入れてみたら、なかなか商品っぽくなりました♪
まだ仮デザインなので、完成したらネット販売しようと思います（>▽・）
椅子制作 その３
かて飯＿大根の葉
昨日、すべてのダイコン葉が漬物甕に入らなかった。残った葉っぱをどうしようか？
そうだ！『糅飯（かて飯）』にしよう！
【昔】 米が貴重でカサを増すために根菜や葉っぱ等を混ぜて炊いたものをそうゆうらしい。
【今】 米と一緒に炊けば調理が楽だし、ご飯を食べるときに野菜も同時にとれてなんと便利な調理法だろうか。
準備は簡単！洗って細かく切って米と一緒に炊くだけ！
材料は、米８合、ダイコン葉400g。
水に漬けていた米の上にのせて、いざ炊飯！
なかなか良い具合に炊けた！
塩などの調味料は入れていないので、普段通りに味噌汁やおかずと一緒に。
ダイコンの葉がシャキシャキして食べ応え抜群。
『かて飯』は、炊き込みご飯という形で「進化」したが・・・
昔は普段使われていて、合理的で機能的なのに悪いイメージがついて廃れたものもある。
それらのものを実際に使用してみて良かったら使っていこうと思った。
椅子制作 その２
ダイコン葉の乳酸発酵漬を仕込む
ダイコンや菜っ葉をたくさん貰った！
ダイコンの葉っぱが大量にあるので、漬物にしよう！
で、せっかくなので浅漬けではなく本漬けにしよう！
乳酸発酵させた漬物のほうが好みで乳酸菌もとれるから。
ダイコンの根の部分は味噌汁やぬか漬けにするので切り離す。
洗って甕に塩と一緒に投入！
【材料】・ダイコンの葉 2kg ・塩 60g（葉の3％） ・唐辛子2本
重石（2kg）をして仕込み完了！
そして１ヶ月以上発酵させる！完成が楽しみだ！