柿渋仕込み第二弾 昨日、防災訓練＆バーベキューに参加。 そこで地域の方に、どこかに柿ありますかと聞いてみたところ・・・ 本日、たくさんの青柿をいただいた！ 早速、柿渋を仕込む。 厚手のビニール袋にいれて棒で叩いて潰す。 何に入れて発酵させようかな。 いいのがある！ 空き家掃除で貰った大きな甕。 そこへ水と一緒に投入！ あとは１週間、１日２回混ぜるだけ。 今年２回目の柿渋仕込み。 ちなみに第一弾は、６日前に仕込み。 現在は、こんな感じに発酵中！ 明後日ぐらいに濾そうかな。
