地域の方から珍しい物を頂きました（＾＾）
これは『牛乳豆腐』というものらしいです。
豆腐という名前が付いていますが、見た目が豆腐っぽいだけで豆は使用されていません。
どちらかというとチーズの類いです。
牛の初乳は成分が安定していないので食品利用に制限があり、捨てられてしまうそうです。
出荷できない初乳を有効利用したものがこの牛乳豆腐。
と、いうことは…巷には絶対出まわらない珍しい食材ということですね！？
試しに一切れ食べてみると、思ったよりあっさりとした味でした。
においも無く、ほのかに牛乳の味がする。食感は堅めの豆腐みたいな感じ。
地域の方は醤油をかけて食べていましたが、これは是非ともパスタと一緒に食べたい！と思い、トマトパスタを作りました♪
やはりトマトとチーズの組み合わせは最強です！美味いぃぃぃ！！（≧▽≦）