日: 2016年8月10日

最近暖かい。

人はバテてしまいそうだが、菌が活動的になりそう。

そうだ！発酵させよう！

ザワークラウトを仕込んだ。

キャベツに２～３％の塩を混ぜるだけ。

お好みでトウガラシ、コショウ、ローリエなど。

うまく漬かるだろうか。

３日後が楽しみ。