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謎柑橘食われる

まさかの！

庭に生えてる謎柑橘が鳥に食べられてる！！

あんなに酸っぱい謎柑橘を食べるなんて、よっぽど食べるものが無かったんだろうか？

それとも鳥にとって酸っぱいという味覚が無いのか？

まぁ、ポン酢作る時しか使わないから別に食べてもいいけどね。

ポン酢

湯豆腐が食べたくなったのでポン酢醬油。

庭にたくさん実っている謎柑橘。

まだ正体がわかりません。

絞って、醤油＆味醂を加えてポン酢醤油。

この時期は、湯豆腐が温まるなー。

冬の定番おやつ

リンゴがいっぱいあるからアップルパイ作ろ～♪

まずはリンゴをイチョウ切りにして煮ます。

甘みが強いリンゴなので、砂糖は控えめ。レモン汁が無かったので庭の謎柑橘を搾って入れました（＾＾）

煮汁が無くなったらフィリングの完成。

鍋いっぱいにあったリンゴが１／４くらいなりました。



ここからは作業が忙しいので写真は撮れませんでした。

土台のタルト生地を作り、焼成。

リンゴフィリングを詰めて、パイシートを網目状に置いて焼き上げます。


はい！完成♪

土台がタルトなのでアップルパイというか、アップルタルトパイですかね？

土台にパイシートを使ってもよかったんですが、リンゴの下に敷いてしまうとフニャフニャになってしまうので…。

やっぱりパイはサクサクじゃないと！

丁度いい甘さと酸味♪砂糖少なめにして良かった。

うまし！（*＾ｑ＾*）

謎柑橘のポン酢醤油

庭に生えている謎の柑橘類。

いまだ何の柑橘類かわからず。

 

去年は数個。

しかし、今年は豊作。

沢山、実がなっていました。

しかもサイズが大きい。

 

これだけあるなら、ポン酢醤油にするしかない！

 

ということで３年ぶりのポン酢醤油。

１回作ったことがあるので楽々。

謎柑橘絞り汁と醤油と煮切味醂と昆布と鰹節を混ぜるだけ。

 

早速、味見がてら湯豆腐。

爽やかな酸っぱさ。

美味しい謎柑橘のポン酢醤油が完成。

 

ポン酢醤油のレシピを探すか。

 

謎柑橘、咲く

庭に生えている謎柑橘。

いつのまにやら、たくさん咲いていた。

去年はこんなに咲いていただろうか？

昨年は２、３個しか実がならなかったので今年は期待できそう。

ミツバチやチョウもたくさん飛んでいるし。