以前、圧力鍋でプリンが作れたので、今度は茶碗蒸しに挑戦。
具は、鶏肉・しめじ・人参・ほうれん草・かまぼこ。本当は椎茸を使いたかったけど、原木椎茸が生えてなかったので…。
まずは卵とだし汁と醤油とみりんを混ぜて卵液を作り、具を入れた器に注ぎ入れる。
圧力鍋に蒸しすを置き、水を１カップほど入れる。
器に蓋をして、圧力鍋の中に並べて置く。
圧力鍋の蓋を閉めて強火にかけ、重りが振れたら弱火にして３０秒経ったら火を止める。
別で茹でた人参とほうれん草を載せて完成！
おぉ！！中々それっぽい！（゜▽゜）
中までちゃんと火も通ってたし、味もちゃんと茶碗蒸し！美味し！！
茶碗蒸し初めて作ったけど結構簡単に出来た。また作ろ～♪
２０２１年の書き初め。
『七転八起』
意味：いくたび失敗しても屈せず、立ち上がって奮闘すること。（広辞苑より）
日々の生活に追われて心折れることも多々ありますが、気合を入れて今年も頑張って生きようと思います！！
「七転八倒」にならなきゃいいけど（笑）
あけましておめでとうございます！
本年も「なかだのほど暮らし」を宜しくお願い致します（＾▽＾）
お雑煮の人参を梅の花にしてみた。
人参の飾り切り初めてやってみたけど、なんか楽しい♪
今年は明るい話題が聞ける年であってほしいですね！心から願っております（＊＾-＾＊）
「落ち着いていて、どんなことがあっても動じない」という意味。
ですが、これは叶いませんでしたね…（＾＾；）
常にテンパっててドジばっかりな１年でした。もう、これは性格なので治りません！（笑）
これからもテンパってゆきます！
昨晩に雪が降ったみたいで今朝少し積もっていました。
暫く寒い日が続くみたいですね。あー嫌だ嫌だ。
今年も「なかだのほど暮らし」を読んでくださって有り難うございました！来年も宜しくお願い致します！
風邪など召されませんようご自愛くださいませ。
それでは皆さん、良いお年を～＼（*＾▽＾*）／
今日は毎年恒例の味噌づくり。
私は麹と塩を混ぜる係です。
冬になると手荒れが酷くなるので、この混ぜる工程は本当に地獄です。
荒れた手に塩がしみる…（＞□＜。）ぎゃー！
味噌づくりの記事はまた明日～。
食パン焼いたけど、全然膨らまなかった（；△；）
本当は倍くらいの高さまで膨らむはずなんだけどな。
部屋が寒すぎるから発酵しなかったのかな？
材料にぬるま湯使ったけど、それでもダメだったか～。
冬至ケーキようやく完成しました！
というか、日付的にクリスマスケーキですな（笑）
今年は緑の市松模様を良く見かける年だったなぁ、と思ってそれをケーキにしました。
「ココアとほうれん草のサンセバスチャン」
ココアとほうれん草のパウンドケーキをそれぞれ焼いて、棒状に切り、チョコクリームで接着して組み立ててあります。最後にグラサージュをかけてツヤツヤに♪
もうこれはカロリーの爆弾ですね！
１ｃｍスライスでも結構胃が重たくなりました（＾▽＾；）
そんで、困ったことにめちゃくちゃ美味しかった！分厚く切りたいけど我慢、我慢。
ちびっ子ちゃん用のケーキはパンケーキに水切りヨーグルトを塗ってショートケーキ風に。
冬至が過ぎて段々日が長くなっていくんだろうけど、何やら年末年始は最低気温がマイナスになるらしいぞ…
恐怖しかない（；＿；）
冬至ケーキの下ごしらえ。
今回ケーキを緑色に着色したいので、まずは着色に使うパウダーを作ります。
まずはほうれん草の葉を切り取って、よく洗ってから軽く水分を拭き取ります。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、葉が重ならないように並べます。
その上にキッチンペーパーを被せて、６００ｗの電子レンジで３分加熱します。
キッチンペーパーごとひっくり返して再度電子レンジで加熱。焦げないよう時々様子を見る。私は２分半加熱しましたが、電子レンジの機種によって加熱時間は多少異なるかもしれません。
落ち葉のようにパリパリになりました！
袋に入れて手で粗く砕き、ミルサーで粉末にします。ミルサーが無い場合はすり鉢でもOKです。
はい。完成♪
ほうれん草４束分の葉で約大さじ１杯分くらいのパウダーが出来ました（＾＾）
完成した冬至ケーキは明後日のブログに書きます。さて、どんな風に仕上がったかな～？（笑）
今日は冬至。
毎年恒例の冬至ケーキは…間に合いませんでした（T0T）
日中は忙しいので夜にケーキを作ろうと思ったんですが、うっかり寝落ちしてしまい気が付いたら朝でした。
１日遅れになっちゃうけど、これから作り始めて明日食べることにします（＾＾；）
さて、毎年恒例の冬至ケーキを仕込み始めようかな。
今年のケーキはパウンドケーキの型を使って作ります。
毎年、使命感にかられてケーキ作ってるけど、手作りしんどくなってきたから来年は買って食べようかな…（＾＾；）