殻付き牡蠣を沢山頂きました（＾０＾）わ～い
蒸して殻から外して冷凍保存しておこう、と思ったけど…
蒸し上がったのをつまみ食いしてたら冷凍保存するほど残らなかった（笑）
残った牡蠣を使ってペスカトーレ作りました♪
牡蠣のお出汁が効いててめっちゃ美味い！！（*＾０＾*）ボォ～ノ
牡蠣のペスカトーレ
温水器撤去
壊れている温水器。
引越した時から壊れていて放置。
ようやく撤去。
重たくて撤去できないと思っていた。
でも中に水が入っていて、水を抜いたら運べるぐらい軽くなった。
空き家になって３年ほど＋引越して５年ほど。
８年前の水が大量に出てきた。
空間ができた。
茶碗蒸し
以前、圧力鍋でプリンが作れたので、今度は茶碗蒸しに挑戦。
具は、鶏肉・しめじ・人参・ほうれん草・かまぼこ。本当は椎茸を使いたかったけど、原木椎茸が生えてなかったので…。
まずは卵とだし汁と醤油とみりんを混ぜて卵液を作り、具を入れた器に注ぎ入れる。
圧力鍋に蒸しすを置き、水を１カップほど入れる。
器に蓋をして、圧力鍋の中に並べて置く。
圧力鍋の蓋を閉めて強火にかけ、重りが振れたら弱火にして３０秒経ったら火を止める。
別で茹でた人参とほうれん草を載せて完成！
おぉ！！中々それっぽい！（゜▽゜）
中までちゃんと火も通ってたし、味もちゃんと茶碗蒸し！美味し！！
茶碗蒸し初めて作ったけど結構簡単に出来た。また作ろ～♪
「薪」
2021年（令和3年）の書初め。
今年は「薪」。
昨年、日陰をつくっていた木を伐採。
切ったままのがまだ残っているので薪づくり。
それに今年は薪がたくさん必要になりそうなので。
今回の書初めも自家製墨。
去年よりなんか馴染んだような気がする。
時間が経っていい具合になってきたのだろうか。
ご飯を炊きながら書初め。
火の前じゃないと寒すぎて指が動かない。
来年のために今から薪づくりだ。
「七転八起」
２０２１年の書き初め。
『七転八起』
意味：いくたび失敗しても屈せず、立ち上がって奮闘すること。（広辞苑より）
日々の生活に追われて心折れることも多々ありますが、気合を入れて今年も頑張って生きようと思います！！
「七転八倒」にならなきゃいいけど（笑）
オンライン新年会
本日は、Skypeを使ってオンライン新年会。
気軽にできるからありですね。
２０２１
あけましておめでとうございます！
本年も「なかだのほど暮らし」を宜しくお願い致します（＾▽＾）
お雑煮の人参を梅の花にしてみた。
人参の飾り切り初めてやってみたけど、なんか楽しい♪
今年は明るい話題が聞ける年であってほしいですね！心から願っております（＊＾-＾＊）
「言笑自若」の年
「落ち着いていて、どんなことがあっても動じない」という意味。
ですが、これは叶いませんでしたね…（＾＾；）
常にテンパっててドジばっかりな１年でした。もう、これは性格なので治りません！（笑）
これからもテンパってゆきます！
昨晩に雪が降ったみたいで今朝少し積もっていました。
暫く寒い日が続くみたいですね。あー嫌だ嫌だ。
今年も「なかだのほど暮らし」を読んでくださって有り難うございました！来年も宜しくお願い致します！
風邪など召されませんようご自愛くださいませ。
それでは皆さん、良いお年を～＼（*＾▽＾*）／
「子」の年
今季は赤味噌のみ
昨日は恒例の味噌仕込み。
そして今季は１種類のみ。
赤味噌。
我が家の一番人気の豆が多い味噌。
今まで赤味噌を仕込んだ時の約2.5倍量をまとめて仕込む。
蒸し器も２段重ね。
甕２個分。
あわせて約9kgできました。