サイリウムハスク

そういえば以前「生米パン」を作った時にサイリウムハスクの説明を忘れていましたね。

あらためて説明します。

聞き慣れない名前なので怪しげな添加物に思われそうだけど、サイリウムハスクはオオバコ属のプランタゴ・オバタという植物の種子の殻を粉末状にしたものです。

水を加えると固まる性質をもっているので、米粉やオートミールでパンを作る際にグルテンのような役割を担ってくれます。

糖質ゼロ、食物繊維が豊富なのでダイエットや健康食品として注目を浴びています（＾＾）

きなこクッキー

きなこってあまり使わないけど一袋の量って多いよね（＾＾；）

てなわけで、今回はきなこたっぷりクッキーを作ります。

半端に残ってたオートミールもあったのでそれも混ぜちゃいましょう♪

【材料】

きなこ（３０ｇ）、粉砕オートミール（３０ｇ）、薄力粉（５０ｇ）、砂糖（３０ｇ）、バター（６５ｇ）、卵黄（１個）

室温にもどしたバターをホイッパーで練り、砂糖を加えて擦り混ぜる。卵黄も加えてよく混ぜる。

きなこ、粉末オートミール、振るった薄力粉を入れ、切り混ぜて最後は手でひとまとめにする。

棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。

５mmの厚さで切って天板に並べ、１７０度に予熱したオーブンで２０分焼く。

完成♪

サクサクほろほろで美味しい！！

このクッキー、パンを焼いた後のオーブンで連続で焼きました。

オーブンの予熱って結構時間が掛かるから、連続して焼いちゃった方が時間的パフォーマンス的に効率良いよね♪

おやついっぱい♪

うへへ（*＾ｑ＾*）

壁の中は空洞だった

壁に排水ホースを通そうと思ったら・・・。

壁の中は空洞でした。

ベニヤの板、空洞、ベニヤの板、薄い鉄板。以上。

どおりで増築された台所がかなり寒いなと。

土壁とか想像していたので、結果、簡単に穴を空けられました。

つるティファニー

害獣の脅威が減ったのでバラ栽培を再開。

新たに購入した苗をとりあえず鉢植え。

そしたらまっすぐ上にぐんぐん伸びてきた。

購入時は30cmほどでしたが、現在は2mぐらいまで成長。

秋にどこかに植えようかと思っていますが、それまでにもっと伸びそう。

リュスティック

捏ねずに本格的なパンが作れるレシピを見つけたので早速作ってみました（＾０＾）

ボウルに材料を入れてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりになったらラップをして２０分休ませる。

ゴムベラで下からすくい上げて中心に押し込むような動作を２０回くらいした後、またラップをして２０分休ませる。

同じ作業を繰り返して２０分休ませる。

また同じ作業を繰り返してラップを掛け、今度は冷蔵庫の野菜室で１２～１８時間休ませる。

小麦粉を振った台の上に生地を出し、カードで６等分する。

気泡を潰さないように丸め、天板に並べる。４０度４０分で発酵させる。

オーブンを２５０度で予熱。

発酵が終えたら、小麦粉を振って切込みを入れる。霧吹きを掛けて予熱が完了したオーブンで１３～１５分焼く。

はい！完成！

おぉ！いい感じ♪

良い焼き色♪

外バリッ！中モチッ！本当に簡単で美味しいパンが焼けた！

感動～（*＾▽＾*）