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リュスティック

捏ねずに本格的なパンが作れるレシピを見つけたので早速作ってみました（＾０＾）

ボウルに材料を入れてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりになったらラップをして２０分休ませる。

ゴムベラで下からすくい上げて中心に押し込むような動作を２０回くらいした後、またラップをして２０分休ませる。

同じ作業を繰り返して２０分休ませる。

また同じ作業を繰り返してラップを掛け、今度は冷蔵庫の野菜室で１２～１８時間休ませる。

小麦粉を振った台の上に生地を出し、カードで６等分する。

気泡を潰さないように丸め、天板に並べる。４０度４０分で発酵させる。

オーブンを２５０度で予熱。

発酵が終えたら、小麦粉を振って切込みを入れる。霧吹きを掛けて予熱が完了したオーブンで１３～１５分焼く。

はい！完成！

おぉ！いい感じ♪

良い焼き色♪

外バリッ！中モチッ！本当に簡単で美味しいパンが焼けた！

感動～（*＾▽＾*）