生米から作るパンに挑戦!
まずはお米を洗って一晩浸水させる。
お米の水気をよくきってミキサーに入れ、ハチミツ、塩、ぬるま湯、太白ごま油、イーストを加えてサラサラになるまで撹拌。
ボウルに移してサイリウムハスクを入れてまとめる。
サイリウムハスクについては、また別の機会に説明します(^^)
ラップをして35度20分一次発酵させる。
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米粉を振ってナイフで切り込みを入れ、220度に余熱したオーブンで13~15分焼く。
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なんだか、やけに平たいなぁ(^_^;)
全然膨らまない…。
ひとまず完成!
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うーん…なんだこれ?平たいなぁ。お煎餅みたい。失敗だな。
一つ試食。
うーん…不味くはないけどパンではないなぁ(笑)
なんだろう?どこかで食べたことあるような味と食感。
なんだろう?思い出せない。