リュスティック

捏ねずに本格的なパンが作れるレシピを見つけたので早速作ってみました(^0^)

ボウルに材料を入れてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりになったらラップをして20分休ませる。

ゴムベラで下からすくい上げて中心に押し込むような動作を20回くらいした後、またラップをして20分休ませる。

同じ作業を繰り返して20分休ませる。

また同じ作業を繰り返してラップを掛け、今度は冷蔵庫の野菜室で12~18時間休ませる。

小麦粉を振った台の上に生地を出し、カードで6等分する。

気泡を潰さないように丸め、天板に並べる。40度40分で発酵させる。

オーブンを250度で予熱。

発酵が終えたら、小麦粉を振って切込みを入れる。霧吹きを掛けて予熱が完了したオーブンで13~15分焼く。

はい!完成!

おぉ!いい感じ♪

良い焼き色♪

外バリッ!中モチッ!本当に簡単で美味しいパンが焼けた!

感動~(*^▽^*)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください