２週間前のこと。
カルボナーラを食べたくなった！
でも市販のベーコンは怪しいので使いたくないし。
そうだ！
この前、猟師さんから猪肉のブロックをもらっていた。
猪肉を使ってパンチェッタを作ろう！
塩は、裳掛の塩がある。
ハーブは、庭にいっぱいあるので収穫して１週間乾燥。
今回はローズマリー、セージ、タイム、オレガノ、ローリエを使用。
１週間乾燥させたハーブを刻んで裳掛の塩とともに猪肉に刷り込む！
塩漬けした状態で１週間熟成。
そして本日、火棚に吊るす。
火棚ってなんて便利！
あとはドラム缶囲炉裏の煙と乾燥で１週間！
室内に肉が吊るされている。
土間がまた一段と謎の空間になってきた。
１週間後が待ち遠しい。
今年は少し畑をやってみようと思い、家の横にある手付かずの畑を使ってみることに。
ここは元は水田だったらしく、しかも長い間放置されていたので、土はベチョベチョだし雑草も生え放題。
しかも獣たちも頻繁に出入りしている模様（‐‐；）
足跡いっぱい。
と言う訳で、畑を始める前に先ずは開墾です！
粘土質の田んぼを畑に変えるのは容易ではないらしいですが、とりあえず水が流れるよう水路を作ります。
水をいっぱい含んだ土は重たいし、鍬に泥がくっついて取れないし、顔に泥が飛んでくるし…若干イライラしてきた（‐△‐＃）
なんとか水路完成！
↑左側の所が今日作った水路です。
疲れたから今日はここまで…。
後は雑草やゴミを取り除いて、耕して、柵作って、、、
植え付けに間に合うかな？（＾＾；
ボケの花が開花しました（＾▽＾）
昨年は月桂樹に埋もれていて存在感が薄かったボケ。
去年の様子↓
雑木を片付けて庭を少しずつ綺麗にしていったので、今年はハッキリと花を確認することができました！
濃いピンクで可愛いですね～（*＾ω＾*）
昨年は実がならなかったけど今年はどうかな？♪
去年の秋に挿し木したレモンバーベナ。
去年の６月にネットで購入した苗から挿し木。
ほぼ挿し木した時の大きさで越冬。
冬になり葉っぱも無くなり、先端のほうは枯れていた。
しかし！
現在は新芽が！
根の付近から緑のやつが出てきた。
これは本当にレモンバーベナか？
枯れた枝先を折って香りを嗅いでみたら。
レモンの香り。
確かにレモンバーベナ。
半耐寒性でしかも我が家は、同じ地域でも若干気温が低い場所。
本体の株からはまだ新芽が出ていないが期待はできそう。
今年は、このレモンバーベナを楽しめそうだ。
先日剪定したスモモの木を、また更に剪定しました。
先日の剪定前の写真
↓
先日の剪定後の写真
↓
そして更に剪定
だいぶスッキリしました！
もう少し切りたかったんですが、枯れてしまいそうなのでまた来年剪定します（＾＾；
剪定した木は、細かい枝を落として薪にします。
薪は乾燥すると斧で割りにくくなるので、生木のうちに割らなきゃいけないんですが…
ノコギリで枝をひたすら切ったので、腕が筋肉痛に（；＿；）
薪割りはまた後日。
ふとハーブ花壇を見てみたら。
ワイルドストロベリーの花が咲いていた。
昨年末に株分けして地植えにしたやつ。
葉っぱも大きくなり順調に成長中。
実がなるのが楽しみだ。
庭に置いてある黒ポットに何やら謎の植物が生えている…
苔かな？
でも何か細長いものがいっぱい生えてる（・・；
とりあえず「苔」で調べてみたら正体が判明しました。
やはりこれは苔でした。この細長いものは、苔の胞子を撒くために伸びたもの。先端の丸い部分に胞子が入ってるみたい。
さらに調べてみると、苔は光合成によって自分で栄養を作り出すらしい。だから、湿気と太陽光さえあれば生きられる！
苔すごい！！
あれ？湿気と太陽光…？
先週作った苔玉、まったく光の当たらない土間に飾ったけど…
これ、ダメじゃね？（‐‐；）
１週間乾燥させたハーブ達。
ローズマリー、セージ、タイム、オレガノ、ローリエ。
１週間でも結構乾燥しますね。
これらを包丁で細かく。
いい香りが広がる。
我が家のシンボルツリーであるスンメ（スモモ）の木が枝の重さに耐えきれず、幹の所が割れ始めている…（；０；）
一方向に枝が集中して生えてしまっているので幹に負荷が掛かってこうなってしまったんでしょうね。
今までは周りの雑木に枝を支えられていたけど、私たちがここに住むようになってから、庭の整備で雑木を切り倒したり剪定をしたためスモモの木がバランスを崩し始めています。
幹の割れ目が進行しないように思い切って太い枝を剪定。
と言っても中々の大木なので、脚立でも手が届きません。
木に登って剪定することに。
木に登るとバランスが取りにくいので、ノコギリに力が入らないぃぃ（＞＿＜）
腕が疲れる（＞△＜）
なんとか太い枝を２本切りました。
道が枝だらけ。
↓剪定前
↓剪定後
ちょっと空が見えるようになりました。
少しは軽くなっただろうけど、やっぱり添え木をしてあげないと葉が茂った頃に幹が割れそう。
今日はもう疲れたから添え木はまた今度にしよう（；‐３‐）
