ここの地域は最近移住希望者が殺到していて、お試し住宅の宿泊予約がいっぱいらしい。
これは綺麗に掃除してお出迎えしなければ！
と言う事で、みんなでお試し住宅の大掃除をしました。
もともと綺麗なお家ですが、使っていない部屋や押入れに不要なものが散乱していたので、思い切ってお片付け。
ついでに障子も貼り替えましょう♪
地域の方に教わりながら障子貼り。
シワ無くピンッと貼れると気持ちが良いですね（*＾▽＾*）
綺麗に貼れました！＼（＾▽＾）／
みんなでやったから早く終わった。
達成感ありますね！！
貼り替えたら部屋が明るくなった気がします。
これで快く宿泊者さんをお迎えできます（＾＾）
引っ越してきてからネット通販の利用頻度がかなり増えました。
気付けばポイントが５０００円分も貯まっている！Σ（゜▽゜）
ポイントの使用期限が今月中だったので、これを期に欲しい物をまとめ買いしよう！
と、思ったけれど…。
意外に欲しいものが思い浮かばない…（‐_‐；）
最終的にポイントを利用して購入したもの。
『三州三河みりん（一升）』と『有機三州みりん（５００ml）』
愛用のみりんです（*＾ω＾*）
もち米、米麹、本格焼酎のみを使用し、伝統的な製法で醸造・熟成に２年かけるこだわりの品です！
このみりんは、アルコール度数が１４度で酒類に分類されます。飲んでも美味い！調味料として美味い！
オススメのみりんです（>▽・）ﾉ
お味噌作りに引き続き、農産加工部の蒟蒻作りにも参加させていただきました。
これが蒟蒻芋。
蒟蒻芋は成長がゆっくりなので、収穫は２～３年経ってからだそうですΣ（゜△゜；）
泥を洗い落として適当な大きさに切り、茹でます。
茹で上がったら手で皮を剥きます。
蒟蒻芋とぬるま湯を合わせてミキサーにかけます。
液状になった蒟蒻芋を手でかき混ぜていくと、とろみがでてきます。
不思議～＼（・ω・）／
ひとまとまりになったら少し放置て固めます。
固まったら炭酸ナトリウムを入れて、練っていきます。
粘り気が出てきて、混ぜるのにも一苦労！（×△×）
腕が痛い…
始めは真っ白だったのに練ったら透明感が出てきました。
不思議～＼（・ω・）／
適当な大きさに丸めて蒟蒻を茹でます。
蒟蒻の美味しそうな香りが立ち込めます（＾▽＾*）
茹で上がったら冷水にさらして完成！！
使用した蒟蒻芋は６～７個だったのに、何でこんなに蒟蒻ができるんだ！？
不思議～＼（・ω・）／
我が家の分。約３．６キロ！
まずは刺身蒟蒻で頂いて、次はおでんに入れよう♪
学生の頃に社会見学で蒟蒻工場に行ったことがあるけど、見るのと自分で作るのとでは全然違う！自分で作ると面白い！（*＾▽＾*）
全部きつねさんにしました。
見た目は悪いけど、味はちゃんときつねさんです（＾＾）
きつねうどんと言うか、肉うどんに見えますね（笑）
あと、お豆腐を作ったときに出たおからで、おからハンバーグも作りました。
鶏ひき肉１、おから２の割合で約３００ｇのハンバーグが出来ました！でかい！
ヘルシー！おいしい！♪
食べ応えがあって、かなり胃にずっしりきました（＾＾；
麹菌が発酵してフワフワになりました（＾▽＾）
味噌に使う大豆を圧力鍋で煮ていきます。
宇宙船みたいな鍋ですね！（笑）
茹で上がったらザルにあげ、うちわで扇いで冷まし、
米麹、塩、豆の煮汁を加えて混ぜます。
それを機械に通してミンチ状にし、味噌甕に詰めます。
家で味噌を作るときは豆を手で潰す作業が大変なのですが、機械を使うと一発ですね！すごい！
これで、味噌仕込みは終了。重しをのせて熟成させます。
早くて６月頃には食べれると思います（＾ω＾）楽しみ♪
同時進行で油揚げも作りました。作る工程はお豆腐と同じで、途中で重曹を加えます。
お豆腐状になったら切り分けて、揚げるのはそれぞれのご家庭で♪
揚げ物は普段全くやらないので、どーなることやらと思っていたら…
こーなりました（笑）
ぐちゃぐちゃ…（＾＾；
油が跳ねまくって土間がギトギトに。
揚げ物は二度とやるまいと心に誓ったのであった（＝▽＝；）
今日は地域の奥様方と一緒に味噌仕込み！特別に夫婦で参加させていただきました（＾＾）
加工場には大きな釜や色んな機械があって、まるで給食センターのよう！
みんなのお味噌を一度に作るので、持ち寄ったお米がこんなに。
写真じゃ大きさが分かりにくいですが、両手で抱えきれないくらいの大きさのザルです。
このザル３杯分仕込みました（笑）
セイロでお米を蒸します。
お米が蒸しあがったら台の上に広げて麹菌をまぶし、発酵機に入れます。
作業中だったのであんまり写真撮れませんでした。すみません（＾＾；
同時進行でお豆腐も作ります。
大豆をすり潰して大きな釜で茹で、茹で上がったものを布袋に入れて圧搾。
おからと豆乳に分けます。
大量のおから。
豆乳にニガリを入れて暫し待つ。
大量の豆腐が出来ました！
出来立ての温かいお豆腐を試食させていただきました♪
滑らかで甘くて美味しい！茶碗蒸しみたい！（*＾▽＾*）
今度は型に流し込んで四角く固めます。
固まったら水の中で型から外します。
はい！お豆腐の完成＼（＾▽＾）／
味噌は毎年自分たちで仕込んでるから作業の流れは分かるけど、豆腐は家で作ったことがなかったので面白かったです。
味噌の方は、明日発酵機の中の米を混ぜて、あさって甕に詰める作業です（＾＾）
庭の一角に大きな椿の木があるのですが、冬の間ぜんぜん花が咲かないのであまり気にとめていませんでした。
今日見てみたら…
あ、咲いてる！
数えるくらいしか咲いていませんでしたが、この木はやっぱり椿だったんだなぁ～と再確認できました（＾＾）
ちゃんと剪定してあげたらもっと咲くかなぁ？
さてさて、庭の真ん中にある大きな謎の木。
蕾が出来てきましたよ！
私は桜であってほしいと願ってます（笑）
花が咲いたらまたブログにて報告いたします♪
今日はとある集まりがあって、そこでお食事会♪
はい！
毎度お馴染みの牡蠣と穴子！（笑）
最近集まりがあると必ず出てくる食材。
幸せです（*＾ｑ＾*）
配膳途中の写真。
食べるのに夢中で料理の写真を撮り忘れてしまいました（＾＾；；
とある撮影で今回のお食事会を開いたのですが、詳しくはまた後日お話しますね♪
お食事会が終わった後に先日放送されたドキュメンタリー番組『メッセージ』を私たち仲田夫妻とお友達移住者さんとで観賞しました。
私たちもお友達の所にもテレビが無いので、地域の方がＤＶＤに録画してくれました。
番組放送後、まわりの方から反響の声を頂きましたが取材を受けた当の本人たちが観ていなかったので、何とも言えませんでした（苦笑）
ようやく観れて良かったです（＾＾）
蜜蝋ワックスが何となく乾いたので組み立てていきます（＾Ｏ＾）/
壁に掛けるそうなので多めに釘を打っておこう。
最後に蝶番をつけて完成だ！
と思ったらここでハプニング！！！
わーーー！！！ヒビがーーー！！！
最後の最後にやっちまったーーー！！！／（；◇；）＼
ヘタにいじると悪化させてしまいそうだったので、依頼してくれた友達にこの事をご報告。
なんとかお許しを頂きました。良い人や…（＞人＜；）
そんなこんなで完成。
ナチュラルに仕上げたかったのでボンドは使わず釘とＬ字金具で組み立ててあります。
↑ここ私のこだわり（*＾Ｕ＾*）
Ｌ字金具を飾り鋲で留めました。さりげなくお洒落♪
Ａ４サイズが余裕で入る大きさです。
代金は友人宅で穫れた生姜と物々交換♪こうゆうやり取りって良いですよね（＾▽＾*）
コーヒーを淹れるドリップポットを新しく購入したのですが、使ってみてビックリ！
すこぶる水切れが悪い！（＞△＜。）
お湯が注ぎ口を伝ってポタポタとヨダレが垂れるんです…。
注ぎ口をよく見ると、パイプをただ切っただけのような断面。
あぁ、ちゃんと見てから買えばよかった（‐３‐）
と諦めかけていましたが、もしかしたら注ぎ口をやすったら改善するんじゃないかと思いつきました。
ちょうどダイヤモンドヤスリを持っていたので早速チャレンジ！
様子を見ながら２０分くらいやすってみました。
始めと比べてやや鋭くなりました。
お湯を入れて試してみると…
まだほんの少し垂れますが始めよりは確実に水切れが改善されました！！＼（＾▽＾）／
買って損した気分でいたけれど、なんとか自分の使いやすいように改良できて良かった！！