薪ストーブの部屋でカラカラに乾燥したシイタケ。
このまま干しシイタケとして使ってもいいですが。
粉末にしたらなにかと使えそうなので粉砕することに。
ミルサーで粉末化。
味噌汁などに入れたら美味しくなりそう。
シイタケ粉末
タグ: ミルサー
一味と二味
２か月前に収穫した八房唐辛子が乾燥してきた。
まずは一味にしてみよう！
試しに６本。
ヘタ取って種取って。
移住前にリサイクルショップで買ったミルサーで粉に。
いい感じに一味唐辛子になった。
香りを嗅いでみたら強烈！
粉にしたてはいい香り。
嗅ぐだけで汗が出てきそう。
そういえば山椒があったな。
ということで二味にしてみよう。
試しにこのくらい。
同じくミルサーで粉に。
山椒の香りのほうが強い気がした。
一味と二味が出来た。
見た目はほぼ同じ。
香りはぜんぜん違う。
晩御飯を食べてしまったので明日、何かにかけてみよう。
このまま、なめるのは恐ろしい・・・。
ついでに唐辛子の種も採種できたので来年も植えよう！
生姜粉
昨日、生姜を粉末にした。
今日から雨なのでカビないうちにと思い。
結構前から天日干ししている生姜。
干した時はザル２つ分びっしりとあったのに随分と小さく！
カラカラに！
リサイクルショップで買ったミルサーを使用。
ガァーっと粉末に！
料理や飲み物にさっと使えて便利！
乾燥しているので長持ちするし！
生生姜は、風邪対策に！
乾燥生姜は、冷え性対策に！
乾燥させることによって成分が変わるそうです。
ジンゲロール→ショウガオール
２つの生姜でこの冬もポカポカに。