あばら骨

先日もらった鹿。

猟師さんがあばら骨に付いた肉が美味しいといっていた。

なので解体するときに取ってみた。

そのあばら骨を熾火で焼く。

外がカリカリになるまで焼いて、塩コショウ。

野生の味がして美味しかった。

あばら骨、ありだな。

次回、鹿をもらったときはもっとあばら骨を回収しよう。

さんま

今日は朝から塩炊きをしています(^^)

塩が完成するまで延々と火を焚いているので、良い熾火がいっぱいできます。

焼き魚が食べたくなる…(゜q゜)

 

というわけで、急遽さんまを買いに行ってきました。

さんま大好きなんです(*^▽^*)

 

庭の謎柑橘を添えて、いただきます♪