牛乳豆腐

地域の方から珍しい物を頂きました(^^)

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これは『牛乳豆腐』というものらしいです。

豆腐という名前が付いていますが、見た目が豆腐っぽいだけで豆は使用されていません。

どちらかというとチーズの類いです。

牛の初乳は成分が安定していないので食品利用に制限があり、捨てられてしまうそうです。

出荷できない初乳を有効利用したものがこの牛乳豆腐。

 

と、いうことは…巷には絶対出まわらない珍しい食材ということですね!?

 

試しに一切れ食べてみると、思ったよりあっさりとした味でした。

においも無く、ほのかに牛乳の味がする。食感は堅めの豆腐みたいな感じ。

地域の方は醤油をかけて食べていましたが、これは是非ともパスタと一緒に食べたい!と思い、トマトパスタを作りました♪

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やはりトマトとチーズの組み合わせは最強です!美味いぃぃぃ!!(≧▽≦)

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