日: 2015年10月31日

「ハヤトウリ」を貰った！

はじめて聞いた名前の野菜なのでなんぞや。

「隼人瓜」と書くみたい。

最初に鹿児島に持ち込まれたからそう呼ぶそうだ。

 

粕漬けにしたら良いみたいだが粕漬け作りのレベルまで達していないため違う方法を探す。

 

 

！うちにはぬか床があるではないか！

ということでぬか床に投入することにした。

 

実が若いうちは皮を食べれるそうですが時間が経った実の皮はあまりおいしくないようなので、皮をむいてワタをとって切って投入。

 

昨日朝漬けて今朝出しました。漬け時間約２４時間。

 

「カリッ」と。

すっぱくてシャキシャキしててうまい！

 

また一つ野菜を知った。