野菜パンケーキ

チビッ子ちゃんが野菜を食べてくれなくて食事に悩む…。

とりあえず、おやつに野菜を忍ばせよう。ってことで、野菜たっぷりパンケーキを作ります！

野菜は人参とカボチャとホウレン草。

人参はすりおろし。カボチャは皮をむいてやわらかく茹でる。ホウレン草は葉の部分だけサッと茹でて、すり鉢でペースト状に。

パンケーキの生地にブチ込んで焼く！

あ、焼き上がりの写真撮り忘れました(ToT)

さて、だまされて食べてくれるだろうか？

もう寒い

まだまだ残暑が厳しいけど、明け方はすっかり寒くなったなぁ。

寝る時は暑いから布団掛けずに寝るけど、朝は寒くて目が覚める。

秋がじわじわやって来ている…。

床下の風通し

ネコが侵入してキッチンを荒らすので土間と床下の間を塞いでいた。

先日の長雨で家中のものがカビだらけ。

やっぱり床下の換気は必要。

縁の下の穴に金網を付けてネコが侵入しないようにした。

ここからネコが出入り。

100均のバーベキュー網がちょうど良さそうだった。

５か所あったのですべて金網を取り付ける。

100均でまとめ買いしたので・・・。

このご時世でバーベキューをして感染を広げる方達と思われてしまっただろう。

これで土間と床下が風通しが良くなったのでカビを少しは減らせるであろう。

豆腐シフォンケーキ

ケーキの中でもカロリーが低いと言われているのがシフォンケーキ。でも、結構油を使ってるんですよね…

油を使わずにシフォンケーキを作れないかな～？って調べてみたら、油を使わないレシピを発見しました！

材料はこちら。ネットで見たレシピを参考にしつつ少し量を調節しました。

絹ごし豆腐　１５０ｇ

薄力粉　７５ｇ

卵　４個

きび糖　４０ｇ

ベーキングパウダー　小さじ3/2

作り方は、他の記事でも書いてるので割愛させて頂きます（＾＾；）

豆腐は水切りせず、潰して黄身の方の生地に混ぜてください。

豆腐が入ってるから生地が重たくなって膨らまないんじゃないかなぁ？って不安に思ってたけど、そんなことなかった！すごく膨らんでる！

すっごくふわふわ！

でも、ふわふわ過ぎて切り分ける時に生地が潰れてしまいました（；＿；）

味はとっても美味しかったです♪砂糖はもう少し少なくても良さそうな気がしました。

和な感じだから抹茶とか入れても美味しそう（＾ｑ＾）