豆腐ドーナツ

最近、焼きドーナツが気になって作ってみたくなったので焼き型を購入。

レシピを調べていたら、豆腐を使ったレシピが美味しそうだったので早速作ってみることに。

材料はシンプル!

絹ごし豆腐(150g)、小麦粉(100g)、きび糖(15g)、ベーキングパウダー(4g)

まずは、豆腐と砂糖を混ぜる。

なめらかなクリーム状になったら、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れる。

ちょっと生地が固い気がするけど…、とりあえずレシピ通り続けてみよう(^_^;)

ドーナツの焼き型に生地を入れる。

生地が固くて入れづらい…。無理やり詰めて、180度に予熱したオーブンへ。

20分後。

焼けたけど…見た目最悪(笑)

やっぱり生地が固かったから?次に作る時は豆乳でも少し加えてみよう。

食感はモチモチで味も美味しかったけど、見た目がボコボコなのがすごく気になる。

他にもレシピ調べてまた作ってみよ~(^-^)

豆腐シフォンケーキ

ケーキの中でもカロリーが低いと言われているのがシフォンケーキ。でも、結構油を使ってるんですよね…

油を使わずにシフォンケーキを作れないかな~?って調べてみたら、油を使わないレシピを発見しました!

材料はこちら。ネットで見たレシピを参考にしつつ少し量を調節しました。

絹ごし豆腐 150g

薄力粉 75g

卵 4個

きび糖 40g

ベーキングパウダー 小さじ3/2

作り方は、他の記事でも書いてるので割愛させて頂きます(^^;)

豆腐は水切りせず、潰して黄身の方の生地に混ぜてください。

豆腐が入ってるから生地が重たくなって膨らまないんじゃないかなぁ?って不安に思ってたけど、そんなことなかった!すごく膨らんでる!

すっごくふわふわ!

でも、ふわふわ過ぎて切り分ける時に生地が潰れてしまいました(;_;)

味はとっても美味しかったです♪砂糖はもう少し少なくても良さそうな気がしました。

和な感じだから抹茶とか入れても美味しそう(^q^)

豆苗復活

最近流行りの豆苗

根っこの部分を水に浸けておけば2~3回収穫できるそうなのでチャレンジしてみた。

毎日水を2回入れ替えて1週間ほど経ったら。

見事に復活!!すごい生命力!!

豆苗

最近流行りの豆苗を買ってみた。

安いし、栄養豊富だし、根っこを水に浸けておくと芽が成長して2~3回くらい収穫できるらしい(゜0゜)!?

今回はパスタに使ってみた。

豆乳クリームパスタ♪

豆苗、アスパラ、ブロッコリーを使って超ヘルシー!(*^▽^*)

火力が強すぎて豆乳がダマになっちゃったけど、でも美味しかった♪