日: 2017年9月18日

仕込み中の柿渋。

仕込んだ時は、このぐらいの量。

 

今朝、蓋を開けたら・・・

水が増えていた！！

昨日の台風で蓋と甕の隙間から水が入ったようです。

 

このままだとかなり薄くなってしまう。

なので青柿を追加。

 

台風が来るときは、柿渋は待避させておくことを学んだ。