タグ: 梅干し

先日漬けた梅。

 

ほどよく梅酢が上がってきた！

今年もたくさん梅酢が出来そうだ。

 

夏は、梅酢で元気回復！

黄色くなってきたのでそろそろか。

梅の収穫その２。

梅酒用に収穫したのを合わせると沢山とれた。

 

早速、梅干しを仕込む。

今回は、塩の半分に裳掛の塩を使用！

 

材料はこんな感じ。

・梅2.4kg

・塩480g（半分は裳掛の塩）

塩分20%の梅干しを目指す！

 

いい具合に漬かればよいなー。