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この前作ったネルのフィルターでコーヒーを淹れてみましょう♪

と、その前に。

まずはフィルターをコーヒーで煮ます。

２０分くらい煮たら水洗いをして良く絞る。

ドリッパーにセットして、いよいよコーヒー抽出。

豆はペーパー用に挽いたものしか家に無かったので、とりあえず今回はこれでやってみます。

お湯の注ぎ方はペーパーと同じやり方で良いのかな？

いつもは３分で淹れてるけど、ネルの抽出スピードが良く分からなかったんで４分も掛かってしまった…（・・；）

 

味は…

おいしいけど、この味で正解なのか良く分からない（笑）

次回はネル用に挽いた豆と、抽出時間をちゃんと見て淹れてみよう。

 

そして最後に。

ネルのお手入れは面倒くさいです（＾＾；）

使用したネルは水につけて冷蔵庫で保管します。

お水も毎日交換しないといけません。こりゃあ大変だ～。

焙煎したコーヒーを寝かせて３日経ちました。

容器を開けてみたら何か白っぽい？

深煎りにしたつもりなんだけどなぁ…（´・_・｀）

 

とりあえず淹れてみましょう♪

まずは蒸らし。

ムクムク膨らんできた！これは期待できそう！？

 

さて、お味は…。

 

とってもまろやかで美味しい！（*＾▽＾*）

丸みのある優しい味。

焙煎成功ってことで、

先日作ったアップルパイと一緒にいただきます（＾ｑ＾）

 

今日は風が強くて隙間風が冷たいです（；＿；）

そんな日は炭火で暖をとりながらコーヒーでも焙煎しましょう♪

以前、囲炉裏でコーヒーを焙煎しましたが、その時はやり方を調べずになんとなく焙煎しました。

今回はちゃんと本で調べましたよ！

手網の上にアルミホイルをかぶせると、効率よく豆に熱が伝わるし香りも飛ばないみたいです。

ちなみに今回のお豆は『コロンビア』

 

３０分程で焙煎完了。

苦いのが好きなのでやや深煎りにしました。

 

焙煎後３日ほど寝かせたら飲み頃なんですが、じゃあ焙煎したてのコーヒーはどんな味がするのか？

試しに1杯淹れてみました。

なんて表現したらよいか…。

不味くはないけど、今まで味わったことのない感じ（＾＾；

 

3日後どんな感じに味が変わっているのか楽しみですな。

岡山市内に湧水を汲める場所があると聞き、行ってみることに。

『雄町の冷泉』

全国名水百選に選ばれている水だそうです！

朝から沢山の人が水を汲みに来ていました。

試しに５リットルお持ち帰り。

 

帰ったら早速水を沸かしてコーヒーを淹れてみることに♪

トスティーノコーヒーさんの「マンデリン」

なんと！前から行きたかったコーヒー屋さんが、偶然にも水汲み場の近くだったので

そこでコーヒー豆を買ってきました（*＾▽＾*）

 

良い水と良い豆を使ったので、オシャレなカップで頂きましょう♪

味はとっても透き通っていてコーヒーとの相性も抜群で美味しかったです（*＾-＾*）

 

我が家の水道水は本当に不味くて、コーヒーでも料理でも水道の味（？）が際立つんです（；＿；）

市内に用事がある時は毎回水を汲みに行こうかな。