まだまだ続くよ！ヤマモモ酵母の観察日記（笑）
引き続きヤマモモ酵母を使ってパンの中種を作ります。
中種作り1回目はあまり発酵せず。とりあえず冷蔵庫で一晩寝かせて、２回目。
１回目に全粒粉とヤマモモ酵母液を足して良く混ぜます。
仕込み開始の所にマスキングテープを貼って、暖かいところに放置。
でも我が家は涼しいので今回は瓶をお腹に抱えてみました（笑）
まるで親鳥のように（＾◇＾）
すると！
今回は膨らみましたよ！
２倍膨らんだところでまた冷蔵庫で寝かせ、３回目。
全粒粉と水を足して良く混ぜ、暖かい所へ放置。
外出する用事があったので、今回は縁側に置いて放置。
帰ってきたら順調に膨らんでました♪良い感じに育ってますね！
