２０１８年の梅を干す ３日間、晴れそうなので梅を干す。 約１カ月前に仕込んだ梅干し。 途中、梅酢もしっかり上がってきてカビも生えず。 ２本の梅の木から収穫したので大きいのやら小さいのやら。 そして、何回やっても不思議だなーと思うこと。 干す前は、濃い黄緑っぽいのに。 天日干しをしたら赤色に変化すること。 今年も良い梅干しに仕上がってちょーだい。
