庭で収穫したレモンがあと２個残ってたので、これを使ってレモンカード作ります♪
レモンカードとは、イギリス発祥のスプレッドのこと。スコーンとかに塗って食べるみたい(^^)
【材料】（約300g）
無農薬レモン（２個）、バター（90g）、キビ糖（100g）、卵（２個）、お好みでバニラオイル（数滴）
まず、レモンの表皮だけをすりおろして、次に果汁を絞る。
卵をといてザルで濾しておく。
材料を小鍋に入れて湯煎にかけ、ヘラでとろみが出るまでかき混ぜる。
材料を入れる順番は調べたレシピによってマチマチだったので、特に決まりはないのかなぁ？ 私は、バター、砂糖、皮、果汁、卵の順に入れました。
とろみが出てきたら湯煎から下ろして、煮沸消毒した瓶に詰めて完成！
さっそくパンに塗って味見。
めちゃくちゃ美味しい！！！レモンの香りが口の中に広がって爽やか〜！うまーい！
クリームチーズと合わせても美味しそう(^q^)
いろいろ使ってみよ〜♪
庭で収穫したレモンでレモンティー♪
無農薬だから安心して皮まで頂けるわ(^^)
窓から差し込む光が美し〜。つかの間の休息。
前に買ったハチドリさんのコーヒーが終わってしまったので、オーガニック食品店で新しいコーヒーを仕入れてきました♪
今回購入したのはブラジル産『カルロスさんのコーヒー』
30年以上前のこと、ブラジルでは「コーヒーは農薬ナシではつくれない」と言われていた時代があったそうです。
そんな中『いのちを大切にしたい』という想いを抱き、多くの困難を乗り越えて有機栽培を実現させたのが、カルロス・フランコさんです。
（コーヒーパッケージから抜粋）
カルロスさんは数年前に亡くなってしまったそうですが、その遺志を引き継いだ生産者たちが今も無農薬有機栽培でコーヒーを育て続けています。
さっそく淹れてみました（＾＾）
やわらかくって甘みのある味でした！私好みかも（*＾▽＾*）
無農薬でもコーヒーが育つということがもっと広まってほしいですね！
そして生産者を苦しめないフェアな取引を！！
「せとうち のびのび自然畑」さんより、蕎麦の間引き菜を頂いたので早速調理。
蕎麦はいつも食べているが、葉っぱは食べたことがなかったので楽しみ！
軽く湯掻いて醤油をちょっと垂らして鰹節をかけて頂きました。
なかなか美味しかった！
移住してから今まで食べたことがないものを沢山食べれて満足！
「せとうち のびのび自然畑」さんの野菜は無農薬で安心して食べれるのでおすすめ！
興味のある方は、せとうち のびのび自然畑へ