ダイコン葉の乳酸発酵漬を試食

ダイコン葉を仕込んで約１か月。

そろそろ漬かってるかなー

 

蓋を開けてみたら・・・

フワフワしていた！

でもダイコン葉は水の下に漬かっているので問題なさそうだ！

 

重石と押し蓋をとったら・・・

漬物っぽい色をしていた！

ダイコン葉にはフワフワしたやつは付いていない！

香りはかなり強い。

 

早速、数本出して試食してみた。

おぉ！！

かなり独特な味がするが食べても問題なさそうだ！

ご飯がすすむねー

 

もう少し酸っぱいほうがおいしそうなので残りはまだ漬けておこう。