そして梅干し

黄色くなってきたのでそろそろか。

梅の収穫その２。

梅酒用に収穫したのを合わせると沢山とれた。

早速、梅干しを仕込む。

今回は、塩の半分に裳掛の塩を使用！

材料はこんな感じ。

・梅2.4kg

・塩480g（半分は裳掛の塩）

塩分20%の梅干しを目指す！

いい具合に漬かればよいなー。