寒い！寒い！（＞＿＜）
日々寒くなっていきますね…。関東ではもう初雪が降ったそうで。
そんな寒い日は、やはり『おでん』でしょう！！＼（＾▽＾）／
午前中に仕込んで、暖房がてら簡易かまどで煮込みます。
１日中煮込むから木の蓋だと変形しそうだったので、寸胴鍋の蓋を利用（笑）
だしは昆布と削り節で♪
あと、お友達から頂いた原木シイタケも入れて旨味もアップ♪
お昼に一度火から下ろして冷まし、完全に冷めたらまた火にかけます。
そうすることによって具に味がしみ込みやすくなるみたい（＾＾）
夕食の時間になったので蓋を開けてみると…
お汁が蒸発している（笑）
でも具は無事でした（*＾‐＾*）
大根も卵も中までしっかり味がしみていて、めちゃくちゃ美味しかったです！！
冬はやっぱりおでんですな！！（≧▽≦）