早めに食べてと言われたので、鮮度が落ちてしまう前に調理してしまおう！
というわけで、しぐれ煮を作ってみます。
材料は、シイタケ、鹿肉、ごぼう、しょうが、醤油、みりん、酒、はちみつ。
しぐれ煮作ったことないけど、煮しめればいいんだよね？（＾＾；）
とりあえず始めに軽く肉を炒めて、シイタケとごぼうも入れて炒めて、しょうがと調味料を入れて煮る。
途中火力が強すぎて焦げそうだったので少し水を足しました。
調味料が絡んで良い感じ♪
汁気がなくなったら完成。
そして味見。。。
めっちゃ美味い！！
常備おかずとして作ったけど、これ一瞬で食べてしまいそう（笑）
ごはんも大量に消費してしまいそうだ／（；▽；）＼ﾅﾝﾃｺｯﾀ！
恐ろしいおかずだわ、しぐれ煮…
のびのび自然畑さんから菜の花が届きました♪
５種類あるから、おひたしにして食べ比べしてみよ～（＾＾）
原木シイタケもこんなに沢山！嬉しい！（＞▽＜）
先日夫が解体した鹿肉を使ってボロネーゼを作ってみました♪
肉をミンチにする道具は持ってないので、半解凍した肉をスライスしてそれをひたすら包丁でみじん切り。
結構ひき肉っぽくなりました（＾＾）
調理開始！
と思ったけど、オリーブオイルが凍てしまって出てこない（；＿；）
冬は油が凍る。仲田家あるあるです（苦笑）
囲炉裏の前で瓶を温めてからようやく調理開始。
自家製ニンニクと自家製唐辛子を使ってオリーブオイルに香りづけしてから、ひき肉を炒める。
良い感じ♪
トマトピューレを入れて煮込む。一緒に煮込んでいるキノコは、のびのび自然畑さんの原木シイタケ♪
少し硬めに茹でたスパゲッティをソースに絡めて完成♪
鹿肉ボロネーゼ（＾ｑ＾）
うまし！
鹿肉は硬いだの臭いだの言われているけど、細かくしちゃえば何の肉か分からないし（笑）
というか、ちゃんと下処理すれば柔らかくもなるし臭くもないよ～（＾０＾）ノ
寒い！寒い！（＞＿＜）
日々寒くなっていきますね…。関東ではもう初雪が降ったそうで。
そんな寒い日は、やはり『おでん』でしょう！！＼（＾▽＾）／
午前中に仕込んで、暖房がてら簡易かまどで煮込みます。
１日中煮込むから木の蓋だと変形しそうだったので、寸胴鍋の蓋を利用（笑）
だしは昆布と削り節で♪
あと、お友達から頂いた原木シイタケも入れて旨味もアップ♪
お昼に一度火から下ろして冷まし、完全に冷めたらまた火にかけます。
そうすることによって具に味がしみ込みやすくなるみたい（＾＾）
夕食の時間になったので蓋を開けてみると…
お汁が蒸発している（笑）
でも具は無事でした（*＾‐＾*）
大根も卵も中までしっかり味がしみていて、めちゃくちゃ美味しかったです！！
冬はやっぱりおでんですな！！（≧▽≦）