スキレット

最近流行の?スキレットを2個頂きました(*^▽^*)

※スキレットは鋳物の分厚いフライパンのことです。

分厚いので熱するのに時間が掛かりますが、じんわりとムラ無く温まり料理が冷めにくいのが特徴です。

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手始めに目玉焼きでも作ると思いきや、片方を蓋にして燻製器として使用(笑)

本来の使い方をしないのが仲田流(>ω・)b

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鶏肉の燻製を作ります♪

下のスキレットに桜チップを入れ、塩コショウで味付けした鳥もも肉を網の上にのせます。

香り付けにローリエも投入。

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もう一個のスキレットを被せて燻製開始!

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良く焼けるように上にも炭を置いてダッチオーブン状態にします。

桜チップの香ばしい香りが土間にたちこめる~(^^)

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上手に焼けました~♪

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ナイフで切ると肉汁がジュワ~っと(*^q^*)

塩コショウのシンプルな味付けだけど、肉の旨味と燻製の香ばしさで最高に美味でした!!

スキレット、これから活躍しそうですな\(^▽^)/

「スキレット」への2件のフィードバック

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