白菜を頂いたので夕飯に白菜餃子を作ってみました（＾＾）
餃子の皮から作るよ～。
材料：薄力粉１００ｇ、強力粉１００ｇ、塩少々、熱湯１００ｍｌ
材料を全部混ぜて、こねて、丸めて、３０分寝かせる。
家に全粒粉の強力粉しかなかったので今回はそれを使ってます。
棒状に伸ばしてスケッパーで切り分け、１枚ずつ麺棒で伸ばしていきます。
果てしない作業…
２１枚できました（＾＾）
餃子の具
材料：白菜６枚くらい、長ネギ・ニラ 適量、醤油・酒 大さじ1/2、醤 大さじ１、生姜 適量、鶏ガラスープ 小さじ１
みじん切り白菜を塩で揉んで水分を絞る、材料を全部混ぜて具の完成。
肉は無かったので省略。外には沢山うろついてるんですけどね…肉（笑）
餃子の皮で包む。肉を入れなかったので具が足りず、皮が余っちゃいました（＾＾；
焼く！
餃子の底に焼き目が付いたら水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
完成！！
なんかパンパンに膨らんだ（笑）
色が茶色いのは全粒粉を使っているから。
もっちり＆底カリカリで美味しかったです♪
余った皮は素焼きにしてお煎餅（・▽・）
それにしても、めっちゃ時間掛かった（×＿×）
夕方に仕込み始めたけど、いつもの夕飯の時間より大分遅くなってしまった…。
今度作る時は午前から仕込んだ方がいいな。