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地域の方から白菜一玉いただきました♪

でも。もうすでに一玉買ってあるんだよね…（＾＾；）

明日から毎食白菜だな。白菜無双！！

白菜を頂いたので夕飯に白菜餃子を作ってみました（＾＾）

 

餃子の皮から作るよ～。

材料：薄力粉１００ｇ、強力粉１００ｇ、塩少々、熱湯１００ｍｌ

材料を全部混ぜて、こねて、丸めて、３０分寝かせる。

家に全粒粉の強力粉しかなかったので今回はそれを使ってます。

 

棒状に伸ばしてスケッパーで切り分け、１枚ずつ麺棒で伸ばしていきます。

果てしない作業…

２１枚できました（＾＾）

 

餃子の具

材料：白菜６枚くらい、長ネギ・ニラ　適量、醤油・酒　大さじ1/2、醤　大さじ１、生姜　適量、鶏ガラスープ　小さじ１

みじん切り白菜を塩で揉んで水分を絞る、材料を全部混ぜて具の完成。

肉は無かったので省略。外には沢山うろついてるんですけどね…肉（笑）

餃子の皮で包む。肉を入れなかったので具が足りず、皮が余っちゃいました（＾＾；

 

焼く！

餃子の底に焼き目が付いたら水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

 

完成！！

なんかパンパンに膨らんだ（笑）

色が茶色いのは全粒粉を使っているから。

もっちり＆底カリカリで美味しかったです♪

 

余った皮は素焼きにしてお煎餅（・▽・）

 

それにしても、めっちゃ時間掛かった（×＿×）

夕方に仕込み始めたけど、いつもの夕飯の時間より大分遅くなってしまった…。

今度作る時は午前から仕込んだ方がいいな。