前日の夜に作った湯種を材料に加えて捏ねる。一次発酵。
ガス抜きをして丸め、ラップを掛けてベンチタイム１５分。
畳んで丸めて型に詰める。二次発酵。
２１０度に予熱したオーブンで３０分焼く。
完成♪
おぉ！今回は良い感じ！１斤分の材料を１．５斤の型で焼いたのでちょっと高さが低いですが、明らかに前回よりはパンらしい見た目。
前回は膨らみすぎてコゲコゲになっちゃったので、今回は焼いてる途中で蓋をしました。
切った断面も大丈夫そう。
さて、お味は…
美味しい！！！ふわふわモチモチ♪小麦の味も甘みもある！
今回はちゃんとパンになりました～＼（＾ｑ＾）／
