湯種

先日作った食パンが失敗に終わったのでリベンジ！

今回は全粒粉と湯種を使って作っていきます。

パン作り前日の夜に少量の全粒粉と熱湯を合わせて湯種というものを作っておきます。

お味噌みたい（笑）

ラップを掛けて冷蔵庫で一晩寝かせる。

次回へ続く…