ピオーネ酵母を使った元種が全然元気がないけどパン作り強行です（笑）
全粒粉４０％のパンを作ります。
材料をまぜまぜ。台に出してコネコネ。
全然まとまらない…（‐‐；）
１時間くらい捏ねたり叩いたりしたけどまとまらなかったんで諦めて一次発酵。
１２時間後↓
全然膨らんでない！（；＿；）
失敗かな？もうここまで来たら無理やり焼くしかない。
丸めて二次発酵。
２時間後焼成。
おお！それなりに出来上がった！！
もしかして成功？
焼き立てフワフワ美味しいよ！？
最初は不安な状態だったけど、それなりに出来上がって良かった！結果オーライ☆
酵母順調に育ってます♪
発酵して泡が出てきました。
蓋を開けてクルクル回して空気に触れさせると…
炭酸水のように泡がシュワシュワ～と湧いてきます。良い感じ♪
ピオーネを沢山頂いたので、数粒拝借して酵母を起こしてみることにしました。
煮沸消毒したビンに実を５～６個潰して入れ、浄水器の水を入れる。
もう一方は皮と砂糖を入れました。
部屋の温かい所に置いて１日２回は蓋を開けて振って撹拌していきます。
さて、うまくいくかな～？
ブドウ農家さんから頂いたピオーネが大量にあるので、ピオーネジャムを作ることにしました。
皮ごと煮ても大丈夫みたいなんですが、雑味のない甘さにしたかったので全部皮を剥くことに…。でも、あまりにも量が多すぎて気が狂いそうになりました（笑）
ようやく剥き終わり、今度は根気よく釜で煮詰めていきます。
ぐつぐつ。いい香り♪
水分が飛んでお好みのやわらかさになったらレモン汁を入れてひと煮立ち。
ジャムが冷めないうちに煮沸消毒したビンに入れて、もう一度煮沸。
ラベルを貼って完成です！＼（＾▽＾）／
ピオーネはイタリア語らしいので、ラベルもイタリア語で書いてみました。
文はこれで合ってるのかな？
我が家は薪の火だから燃料代はタダだけど、普通のご家庭でジャムを作ったらガス代が凄そうですね（＾＾；