鹿肉

鹿肉をいただいた!

 

早速解凍。

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ほぼ赤身で美味そう!

肉は、脂身より赤身が好きなんで~

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細切り。

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塩麹を加えて放置。肉が柔らかくなるそうです。

サンショウも振りかけてピリリと。

 

鹿肉のホイコーローにしてみよう!

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そういえば、移住して半年。

まだ「鹿」に出会っていない・・・

鳴き声はよく聞こえる。

地域の人は、うちの前の道路やうちに来るときによく見かけるみたいだが・・・

 

まだ「鹿」には住人として認められていないのだろうか?

炒める。

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簡易かまどを少し改良したので、火力もあるし薪をくべる回数も減った。

簡易かまどの進化の詳細は、後日公開。

 

完成。

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美味い!

鹿肉や猪肉は、臭い硬いと聞いていたが全然!

牛、豚より食べごたえがあるしうまい。

 

野生のパワーをいただきました。

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