タルトつくろ

ふっと気が付くと、バターと小麦粉(全粒粉)の賞味期限が7月で切れていた…(・・;)

でも、捨てるにはもったいない。バターと小麦粉を大量消費するにはやっぱりお菓子でしょう♪

家にある材料で作れそうなのがタルトだったので、さっそくタルト作り開始!

タルト生地を作って1~2時間冷蔵庫で寝かし、麺棒でタルト型よりひとまわり大きく伸ばす。

タルト型に敷き込む。

ふちをカットして、フォークで穴を開ける。

ラップを掛けて、冷蔵庫で1時間寝かす。

 

生地を寝かしている間にカスタードクリーム作り。

さすがにバニラは家に常備していないので、香りづけ無しで作ります。

カスタードは銅鍋で作ると良いらしいので、わざわざ銅鍋を引っ張り出してきました(笑)

材料を混ぜ合わせ、鍋に入れて中火でひたすら混ぜる。

とろみがついたら、バットに流し入れ乾燥しないようにラップで覆う。

氷水に当てて素早く冷やす。

冷えたらボウルに移し、木ベラで混ぜてなめらかになったらカスタードクリームの完成!

 

タルト生地を1時間寝かせたら、ラップを外しクッキングシートを生地の上に敷いて重しを載せる。

180℃のオーブンで30分焼いたら完成!

なんか酸っぱい匂いがするけど…全粒粉だから?それとも発酵してる?(笑)

まいっか。

今日はもう力尽きたので盛り付けはまた明日~(‐ω‐)ノ

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