去年仕込んだ仙台味噌を出してみた。
辛口米麹赤味噌は１年以上熟成させたほうが良いみたいだけど。
待ち切れず。
たまりが出来ていた！美味そう。
信州味噌とは違った味わい。
もう少し熟成させたほうがうまそうだ。
材料の違いや割合、仕込み方で色が違うんだな～
左：甘口麦麹味噌
中：辛口米麹淡色味噌（信州味噌風）
右：辛口米麹赤味噌（仙台味噌風）
食べ比べをしたみた！
全然違う味がする～
味噌って奥深い！！
今年はどんな味噌を仕込もうかな～
去年仕込んだ仙台味噌を出してみた。
辛口米麹赤味噌は１年以上熟成させたほうが良いみたいだけど。
待ち切れず。
たまりが出来ていた！美味そう。
信州味噌とは違った味わい。
もう少し熟成させたほうがうまそうだ。
材料の違いや割合、仕込み方で色が違うんだな～
左：甘口麦麹味噌
中：辛口米麹淡色味噌（信州味噌風）
右：辛口米麹赤味噌（仙台味噌風）
食べ比べをしたみた！
全然違う味がする～
味噌って奥深い！！
今年はどんな味噌を仕込もうかな～