アク抜きも済ませたのでいよいよ実食！
山菜蕎麦と天ぷらにしました。
天ぷらが無残すぎる（苦笑）
去年、手作り油揚げを失敗してから揚げ物は禁止していましたが、どうしても山菜天ぷらにしたくて再び揚げ物にチャレンジしたけど…案の定ダメでした。
今度こそ！本当に！揚げ物は二度と作りません！（＞＜。）
山菜蕎麦はとっても美味しかったです♪
めんつゆを切らしていたので、つゆも自分で作りました。
いりこダシで作ったのでうどんつゆっぽかったけど、これはこれで美味し！（*＾▽＾*）
タグ: ゼンマイ
ぜんまい
前から気になっていた山菜があります。
それは、ゼンマイ。
実は、家の前に大量に生えているのですが食べ方が良く分からず…昨年はスルーしてしまいました。
今年こそは食べてみよう！と思い少し採取してきました（＾＾）
ついでにワラビも採取。
ゼンマイについて調べていたら、先端の綿毛は織物に使えるらしいですよ！
興味深い！！
…でも今は他の事で手一杯なので、ゼンマイ織は老後の楽しみにとっておきます（笑）
ひとまず採ったゼンマイをアク抜き。
どんな料理に使おうかな～？